Wie Chilean Sea Bass debone (7 Schritte)

Zwei verwandte Fische trotz der Tatsache, dass es nicht wirklich ein Bass, der Schwarze Seehecht und Schwarzer Seehecht, in der südlichen Halbkugel gefangen werden unter dem Namen chilenischer Seebarsch verkauft , und es ist nicht unbedingt in der Nähe von Chile gefangen. Dieser Fisch ist ein Kaltwasser-Meeresfischen mit einem hellen weißen Fleisch und ist reich an Fett. Wenn Sie die frischen Wolfsbarsch ganze oder auch nur bestimmte Filets kaufen, müssen Sie wissen, wie man die Fische, um Ihre Lieblingsrezepte zu erstellen debone. Szmtag Was Sie brauchen
Schneidbrett
Boning oder Filetiermesser
Zange (optional)
Anleitung

1. Den Fisch auf ein Schneidebrett.
   

2. Cut in den Fisch hinter jedem Brustflosse an den Knochen in der Mitte. Dies trennt den Kopf des Fisches von den Filets. Der Brustflosse ist der erste Finne auf der Seite des Fisches hinter dem Kopf.
   

3. Scheibe in Längsrichtung entlang der Kopf des Fisches durch den ganzen Körper von der Rückenflosse, gerade über der Schwanz und trennt das Filet aus dem Schwanz und Kopf. Dies schafft eine Filet; meisten Knochen von dieser Seite sollte in dem Teil der Fische, die Sie noch im Einsatz sind, bleiben.
   

4. Drehen Sie den Fisch in Scheiben schneiden von den Rückenflossen. Seebarsch hat sehr kleine Rückenflossen an der Oberseite des Fisches entfernt. Sie sollten nicht über sie auf Ihren ersten Schnitt geschnitten haben, aber über ihnen eher in Scheiben geschnitten. Um das zweite Filet zu erstellen, müssen Sie sie jetzt entfernen.
   

5. Trennen Sie die anderen Filet, indem Sie in Schritt 3
   

6. beschrieb den gleichen Schnitt

   Drehen Sie jedes Filet um und entfernen Sie alle verbleibenden Knochen durch Schneiden von der dicken fleischigen Teil auf die dünne Ende des Filet quer.
   

7. Ziehen Sie alle verbleibenden Stift Knochen mit den Händen oder sterilisiert mit Spitzzange. Zu sterilisieren, stellen Sie sicher, dass die Zangen sind frei von Rost, und tauchen sie in kochendes Wasser für etwa 10 Sekunden.