Wie Knochen in Huhn Fry

Frying Knochen Huhn verwendet das gleiche Verfahren wie Huhn ohne Knochen, auch wenn es mehr Kochzeit erfordert. Die Vorteile der Verwendung Knochen Huhn beim Braten sind tiefer Geschmack, da der Knochen enthält Proteine ​​nicht in Huhn ohne Knochen vorhanden ist, und gleichmäßigere Kochen, wie bestimmte knochenlose Stücke, wie Oberschenkel, müssen rollt und vor der Zubereitung angebunden werden. Die gleichen Würze Auswahl, wie beispielsweise frischer Thymian, Buttermilch und Estragon, austauschbar zwischen ohne Knochen und Knochen Huhn verwendet werden.
Was Sie
1 ganzes Huhn Friteuse benötigen, in zwei Brüste, zwei Oberschenkel geschnitten, zwei Flügel und zwei Trommelstöcken
1 Liter Buttermilch
1 gehackte Zwiebel
2 Zweige frischer Thymian
1 Zweig Estragon
1 tsp. frisch gemahlener schwarzer Pfeffer 2 TL

. geräuchertem Paprika
2 Tassen Allzweckmehl of 2 tsp. koscheres Salz
1 tsp. Cayennepfeffer of 2 Tassen Erdnussöl
Fleischthermometer
Anleitung

1. Mischen Sie 1 Liter Buttermilch, 1 gehackte Zwiebel, 2 Zweige frischer Thymian, 1 Zweig Estragon, 1 TL. frisch gemahlener schwarzer Pfeffer und 2 tsp. geräuchertem Paprika in einem nichtreaktiven Behälter.
   

2. Legen Sie das Huhn, in Teile geschnitten, in einem nichtreaktiven Behälter geben und mit der Buttermilch-Marinade. Bedecken Sie und legen auf der untersten Platte des Kühlschranks.
   

3. Marinieren Sie das Huhn für mindestens 12 Stunden.
   

4. zusammen mischen 2 Tassen all -Zweck Mehl, 2 tsp. koscheres Salz und 1 TL. Cayenne Pfeffer. Verbreiten Sie die gewürzt Mehl in einer gleichmäßigen Schicht auf einer Platte.
   

5. Entfernen Sie das Huhn aus der Marinade nehmen und abtropfen lassen. Heat 2 Tassen Erdnussöl in einem schweren Boden Pfanne (preferablely Gusseisen) bei mittlerer Hitze 5 Minuten.
   

6. Braten Sie die Hähnchenbrust und Drumsticks, getrennt, für 10 bis 15 Minuten oder bis sie einen minimalen Innentemperatur von 165 Grad Fahrenheit erreichen. Entfernen Sie sie aus dem Öl und Drain auf einem Teller mit Küchenpapier ausgekleidet. Lassen Sie 3 Minuten für das Öl zu braten Temperaturen zurückkehren.
   

7. Fry die Beine und Schenkel, getrennt, für 12 bis 17 Minuten oder bis sie eine minimale interne Temperatur von 165 Grad Celsius erreichen. Lassen Sie 3 Minuten für das Öl auf die Temperatur zurück.
   

8. Fry die Flügel für 8 bis 12 Minuten oder bis sie eine minimale interne Temperatur von 165 Grad Celsius erreichen. Lassen Sie das Öl auf die Temperatur zurück.