Wie Fresh Pasta-Teig (9 Schritte) cook

Frische Pasta Teig kocht schneller als getrocknete Pasta, aber Garzeiten variieren, abhängig von der Art von Pasta in der Rezeptur. Thin Pasta wie Engelshaar Pasta oder Spaghetti kochen schneller als dicke Nudeln oder gefüllte Nudeln wie Ravioli. Viele Geräte vorhanden sind, um zu helfen Köche ausrollen und schneiden Teig, aber frische Pasta von Hand hergestellt werden. Fettuccine, bandartige, flache Nudeln, ist einfach zu rollen und von Hand geschnitten. Kochen Fettuccine ist ebenfalls einfach: Kochen in Salzwasser vor dem Essen
Was Sie brauchen
Nudelteig
Flour
Schneidebrett
Rolling Pin
Knife
Wachspapier <. br>
Backblech
Wasser
große pot of 2 tsp. Salz
1 tsp. Olivenöl
Colander
Cut Pasta

1. Platz Nudelteig auf einer sauberen, bemehlten Schneidebrett. Streuen Sie eine dünne Schicht Mehl auf den Teig Zusammenkleben zu verhindern.
   

2. Verwenden Sie einen Holznudelholz zu 1/16 inch Dicke ausrollen. Überprüfen Sie die Dicke des Teigs der Hand, um sicherzustellen, es ist gleichmäßig verteilt. (Referenz 1).
   

3. Trim keine ungleichmäßige Kanten so der Teig eine rechteckige Form. Streuen Sie die Oberseite der Teig mit einem großzügigen Betrag von Mehl.
   

4. Falten Sie die untere Drittel des Teiges in Richtung der Mitte und legen Sie es auf den Rest des Teiges. Den Teig zusammen drücken nicht.
   

5. Falten Sie die Spitze der Teig in Richtung der Mitte und legen Sie es oben auf den Teig. Der Teig wird nun angezeigt zu drei gestapelten Schichten sein.
   

6. Den gefalteten Pasta in 1/4 Zoll-Streifen mit einem scharfen Messer. Lay Streifen auf einem Wachspapier bedeckten Backblech und lassen für 30 Minuten trocken.
   Koch Pasta
   

   1. Bringt 8 Tassen Wasser zum Kochen in einem großen Topf. In 2 tsp. Salz in die kochendes Wasser.
      

   2. Platz Nudeln in das kochende Wasser und 1 TL. Olivenöl. Koch für sieben bis acht Minuten. Gelegentlich umrühren, um die Pasta vom Kleben an den Topf zu verhindern. Fügen Sie zusätzliche Garzeit, um die gewünschte Textur für die Pasta zu erreichen.
      

   3. Nudeln abgießen in ein Sieb geben, bevor er die Nudeln in den Topf. Servieren mit Sauce und andere Gewürze, wie gewünscht.