Wie Deer Venison Schulter (8 Schritte) Rauch

Venison oder Hirsche, ist ein beliebtes Spiel Fleisch von Jägern begünstigt. Allerdings becayse sie so mager sind, werden sie oft drehen kann trocken oder hart, wenn ihnen das Kochen. Langen, langsamen Kochprozess Anzug Wildbret besten, und das Rauchen einer cut ist eine der besten Möglichkeiten, um nicht nur Geschmack hinzufügen, sondern auch, um sie feucht zu halten. Deer Schulter, insbesondere, ist ein hartes Stück Fleisch und kann bis zur Perfektion durch Rauch.
Dinge gekocht Sie werden szmtag Deer Schulter
Papierhandtücher Brauchen
Trockenreibechtheit
Plastikfolie werden
Hackschnitzel
Große Schüssel
Smoker
Venison Marinade
Schälchen
Küchenpinsel
Fleischthermometer
Zazzle.de Anleitung

1. Waschen Sie die Außenseite des Fleisch gründlich unter fließendem Wasser.
   

2. Pat das Fleisch trocken mit einem Papiertuch, achten Sie darauf, in alle Ritzen zu erreichen.
   
   

3. Decken Sie das Fleisch gründlich mit dem trockenen rub. Legen Sie sie auf die Theke, bedecken Sie es mit Plastikfolie und lassen Sie ihn auf Raumtemperatur kommen.
   

4. Legen Sie die Holzspäne in die Schüssel, füllte es drei Viertel voll, und Deckel mit Wasser von mindestens 1 Zoll. Lassen Sie es für eine Stunde einweichen, während das Fleisch kommt auf Raumtemperatur.
   

5. Legen Sie die getränkte Holzspäne in der Rauchersehenen Steckplatz. Schalten Sie ihn ein zu 250 Grad F und lassen Sie ihn mit Rauch für 10 Minuten zu füllen.
   

6. Begießen Sie den Braten gründlich mit der Marinade nehmen und auf den Raucher.
   

7. Cook der Braten für fünf bis sieben Stunden, begießen sie alle 30 Minuten, um sicherzustellen, es bleibt feucht, oder bis ein Thermometer in bis zum tiefsten Teil des Fleisches einge 145 Grad F.
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8. Nehmen Sie die Schulter und auf der Theke, mit Alufolie abgedeckt, um für 20 Minuten vor dem Servieren ruhen.