Wie man marinieren Boston Butts in Salt & Essig-Lösung

Wenn Sie über Boston Butt Schweinefleisch denke, es ist wahrscheinlich die hinter eines Schweins in den Sinn kommt. Seltsamerweise hat Boston Hintern nicht von überall in der Nähe von Boden ein Schweine kommen. Es ist ein Schnitt von dem oberen Teil der Schulter von einem Schwein entnommen. A Fett Schnitt von Schweinefleisch, ist Boston Butt würzig und saftig, wodurch es ideal für Schweinefleisch gezogen, sondern kann auch verwendet werden, um eine saftige geschmorten Braten zu machen. Für eine zusätzliche feuchte Boston Butt Schweinebraten, sollten Sie es über Nacht in einer Essig-basierte Lösung marinieren. Fügen Sie in Salz und andere Gewürze, um den Geschmack des Fleisches. Szmtag Was Sie
1/2 Liter Apfelessig
1 qt benötigen. Apfelsaft
1 1/2 Tassen brauner Zucker, fest verpackt of 2 süßen Zwiebeln, gehackt
1 Tasse Rapsöl
1/2 Tasse Tabasco-Sauce Mietobjekte 4 tsp. Paprika Flocken
4 tsp. Salz
Anleitung

1. Kombinieren Sie 1/2 Liter Essig, 1 qt. Apfelsaft und 1 1/2 Tassen von dunklen braunen Zucker in einem Topf bei mittlerer Hitze, Mischen, bis der Zucker aufgelöst hat. Vom Herd nehmen.
   

2. In in zwei süßen Zwiebeln, 1 Tasse Rapsöl, 1/2 Tasse von Tabasco-Sauce, 4 tsp. von Paprika Flocken und 4 tsp. Salz. Gießen Sie die Marinade in eine große Schüssel oder großen versiegelten Beutel.
   

3. Stellen Sie den Boston Hintern in die Marinade. Position, damit es vollständig in die Marinade eingetaucht. Platz im Kühlschrank für mindestens acht Stunden oder über Nacht.
   

4. Nehmen Sie die Boston Butt aus der Marinade nehmen und trocken tupfen mit Küchenpapier. Das Schweinefleisch ist jetzt bereit, gekocht werden wie Sie wollen.