Wie man Hot Dogs machen Von Deer Meat

Ein gutes Rindfleisch Hot-Dog könnte alles, was auf der Speisekarte ein Baseballstadion und Verkaufskarren in großen Städten. Aber, wenn Sie in Ihrem Garten Kochen sind oder die Vorbereitung für ein Wochenende Camping-Ausflug, haben Sie die Wahl. Hot Dogs aus Hirschfleisch, besser bekannt als Wildfleisch bezeichnet, kann ein kreativer Note zum normalen Grillgerichte und kann auch verwendet werden, zu würzen Nachbarschaft Picknicks werden. Venison Hotdogs kann aa Geschmack von einem unbekannten Fleisch in einer vertrauten Form zur Verfügung und ist im Fett niedriger als regelmäßige Hot Dogs. Szmtag Was Sie
Venison
Fleischwolf und /oder Küchenmaschine
Gewürze (nach Geschmack)
Sausage Stuffer
Pflanzenöl oder Wasser
Natur oder Kollagenhüllen
Fleischer-String (für die Verwendung mit Kollagenhüllen)
Scissors
Anweisungen

1. Führen Sie Ihre Hirschfleisch durch die kleinste Einstellung Ihrer Fleischwolf zweimal. Für die besten Ergebnisse zu emulgieren das Hackfleisch in einer Küchenmaschine, bis alle spürbar Klumpen oder Brocken weg sind, und das Gemisch wird zu einem glatten, schweren Paste. Wasser nach Bedarf hinzufügen, um mit der Emulgierverfahren helfen
   

2. Mix in der gewünschten Zutaten und Mischung gut durch Falten und gründliches Kneten des Fleisches -. Reinigen Sie Ihre Hände gründlich, bevor dies zu tun, oder tragen Handschuhe. Einige Rezepte fordern lassen die Fleischmischung Kälte in den Kühlschrank für mindestens 30 Minuten vor der Füllung. Andere Rezepte ermutigen umgehend Füllung nach dem Mischen für beste Ergebnisse.
   

3. Laden Sie die Mischung in die Wurst Stuffer und packen fest zu zwingen, jegliche Lufteinschlüsse, die sich bilden können.
   

4. Schmieren Sie die Außenseite der Füllung Düse an der Wurst Stuffer mit Pflanzenöl (bei Verwendung von Kollagenhülle) oder mit Wasser (bei Verwendung von Naturdarm).
   

5. Laden Sie das Gehäuse über die Wurst Stuffer Düse und weiterhin auf die Düse zu füttern, bis das Ende des Gehäuses die Öffnung an dem Ende der Düse entspricht.
   

6. Drehen Sie die Kurbel auf der Wurst Stuffer auf die Ausweisung Fleischmischung durch die Düse. Festhalten an dem Gehäuse über der Düse und lassen Sie das Gehäuse slide off natürlich wird dazu beitragen, um eine dichte Packung zu gewährleisten.
   

7. Drehen Sie die gefüllte Hülle in die gewünschten Längen der einzelnen Hot Dogs zu erstellen. Verdrehen nur ein paar Mal sollte ausreichen, um sicher abzudichten jedes Ende ist. Wenn Sie mit Kollagenhüllen sind, binden jedes Ende jeder Verbindung fest mit Metzger-String.
   

8. in einzelne Verbindungen durch snipping das Gehäuse an den Drehungen mit der Schere schneiden. Wenn Sie mit Kollagenhüllen sind, schneiden Sie jede Verbindung zwischen den Saiten an jedem Ende der Links.