Wie Französisch Trim Lamb Shanks

Frenching tut mehr als die Verbesserung der Ästhetik der Lammkeule. Frenching entfernt die Fett, schlecht shapen Gewebe, das ungleichmäßig in der Nähe der Enden der dichten, Mark gefüllten Schenkel sitzt, und ermöglicht es ihnen, Wärme gleichmäßig zu leiten, wo es am wichtigsten ist - an den Oberseiten der dichte, saftige Fruchtfleisch. Mit ein paar schnellen Scheiben, können Sie einen normalen Lammkeule aus, als elegant am Tisch Ihrer Familie, wie es in einem weißen Tischtuch-Esszimmer tut. Szmtag Was Sie
große, scharfes Messer
benötigen szmtag Zitronensaft
Anleitung

1. Auf dem Schaft eine dünne, silberne Stück Bindegewebe genannt fiel. Mit den Fingern, ziehen Sie diese Gewebe zurück, bis sie vollständig vom Schaft getrennt und schneiden Sie sie ab.
   

2. Halten Sie den schmalen, Knochen Ende der Lammkeule. Halten Sie es senkrecht mit der Fettseite von Ihnen weg zeigt.
   

3. Stellen Sie das Messer direkt an den Knochen an der Spitze des Schaftes und zeigen die Messerkante nach innen Berühren der Knochen.
   

4. Scheibe nach unten und innen, die Trennung so viel Fleisch und Fett aus dem Knochen wie möglich, aber nicht abschneiden. Reduzieren und um den Knochen bis zu ca. 1 1/2 bis 2 Zoll von Knochen freigelegt ist.
   

5. Scheibe rund um den gelösten Fett zu entfernen. Kratzen Sie die Knochen mit der Klinge des Messers, um alle Gewebereste zu entfernen. Wischen Sie die freiliegenden Knochen mit einem Tuch mit Zitronensaft moistenened um es zu reinigen.