Hausgemachte Mehltortillas sind ein Grundnahrungsmittel in vielen Tex-Mex-Küche

Wie Flour Tortillas Mit einem Kitchenaid Stellen. Eine hausgemachte Mehltortilla, wie frisch gebackenes Brot, schmeckt viel besser als ein Laden gekauften ein und ist lecker serviert entweder heiß oder kalt. Hausgemachte Tortillas für Naschen, Backen und die Schaffung viele andere mexikanische Küche Köstlichkeiten verwendet werden. Mischen der Bestandteile in einem KitchenAid Küchenmaschine macht das Erstellen von frischen hausgemachte Tortillas ein Kinderspiel. Szmtag Was Sie brauchen
KitchenAid Küchenmaschine und Brot Hakenbefestigung
3 Tassen Mehl
1 tsp. Salz
2 tsp. Backpulver
4-6 EL. Verkürzung oder Schmalz
1 1/4 Tassen warmes Wasser
Rolling pin
Grillpfanne oder Pfanne
Nonstick Koch Spray, Butter gewürzt
Anleitung
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  • Befestigen Sie das Brot Haken Befestigung an der KitchenAid Küchenmaschine.

  • Setzen Sie 3 Tassen Mehl in die KitchenAid Küchenmaschine. Fügen Sie das Salz und Backpulver. Gut mischen bei niedriger Geschwindigkeit.

  • In der Verkürzung oder Schmalz in die Mehlmischung, und mischen Sie auf langsamem, bis kleine Kügelchen bilden in der Schüssel. Schmalz ist die authentischeren Wahl für Tortillas.

  • In 1/4 Tasse warmes Wasser und mischen Sie auf Medium für eine weitere Minute oder bis eine Teigkugel bildet. Verwenden Sie nicht extrem heißes Wasser beim Mischen. Wenn der Teig klebrig wird, ein wenig mehr Mehl.

  • Nehmen Sie den Teig aus der Kitchenaid und auf einer bemehlten Arbeitsfläche.

  • Kneten Sie den Teig mit der Hand drei Minuten.

  • Den Teig in 12 kleinen Kugeln und lassen Sie den Teig ruhen mindestens 10 Minuten.

  • < p> Warm eine Bratpfanne oder Pfanne bei mittlerer Hitze. Überprüfen Sie die Temperatur durch nieselte Wasser auf die Kochfläche. Wenn die Wasserbälle und verdampft, die Oberfläche ist heiß genug.

  • Verwenden Sie ein Nudelholz in kleine dünne Kreise rollen jeder der Teig Kugeln.

  • Sprühen Sie die Grillplatte mit Antihaftspray und legen den ungekochten Tortilla direkt auf die Herdplatte. Dieses Verfahren funktioniert am besten mit den Händen statt einer Spachtel.

  • Lassen Sie die Tortilla auf einer Seite kochen, bis die Tortilla beginnt sich zu füllen, und schalten Sie die Tortilla auf. Kochen für weitere 30 bis 45 Sekunden. Entfernen Sie die Tortilla auf einer Platte, die mit einem Papiertuch oder einem Tortilla wärmer abgedeckt wurde. Legen Sie ein Handtuch über den frischen Tortillas, um sie warm zu halten.

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