Raucher Würstchen begann als ein Verfahren zur Konservierung von Nahrungsmittelüberschüsse, aber die Praxis bleibt beliebt, auch im Zeitalter der Kältetechnik, weil Rauch verbessert den Geschmack der Würste.
Taste It

Wie Sie Ihre Wurst ist das Rauchen, schneiden Sie Stücke, kochen und schmecken. Das ist, wie Sie entdecken, wie viel Zeit in den Raucher liefert den Geschmack Sie möchten.
Heiß Rauch

Hot Rauchen Aromen und kocht die Wurst mit Heißrauch. Es findet zwischen 105 und 140 Grad F, und erfordert in der Regel ein bis drei Stunden, obwohl Rezepte variieren.
Kalten Rauchen

Kalten Rauchen bei 52 erfolgt um 72 Grad F, und erfordert von einem bis 14 Tagen, in der Regel mit ein paar Pausen zum Trocknen.
Prevent Botulismus

In der Regel nicht rauchen Wurst sei denn, Sie sind mit einem Heilmittel Natriumnitrat enthält, die die Organismen, die Verschmutzung verursachen können tötet. Botulismus kann töten.