Wie man ein ganzes Huhn (13 Schritte) Kochen Sie

Die Grund Huhn-Wilderer-Technik ist die Grundlage für Tausende von Präparaten: Jeder Teller, der Hühnerbrühe verwendet oder Hühnerfleisch beginnt hier. Es dient auch als Grundrezept für alle Brühebasis Hühnersuppen - chicken pho, Hühner-Nudel-und Tomate-Hühnersuppe, zum Beispiel alle zu bauen off der gleichen Technik, wie zahlreiche Soßen zu tun - fügen Sie einfach die Zutaten nach dem Huhn Köche. Die meisten Suppe Zutaten nicht verarbeiten kann die 1 Stunde und 15 Minuten dauert es, ein ganzes Huhn zu kochen, so fügen Sie sie in der Brühe in der Reihenfolge der längsten Kochen Zutat schnellste-Kochen. Szmtag Was Sie brauchen szmtag Lizenz (optional)
Carrots
Onions
Sellerie
Grundbrühe Aromaten, wie Petersilie und Pfefferkörner
Langstieligen Zange
Grundtechnik

1. hacken 1 Pfund Zwiebeln und jeder der Karotten und Sellerie für jedes Huhn verwendet 1/2 Pfund. Legen Sie das Huhn in einem großen Suppentopf und decken Sie es mit 1 oder 2 Zoll Wasser oder Hühnerbrühe.
   

2. Bringen Sie das Wasser zum kochen und den Schaum abschöpfen, die auf der Oberfläche sammelt für ca. 5 Minuten. Verringern Sie die Hitze, bis das Wasser brodelt
   

3. Das Gemüse und Grundbrühe Aromaten:.. Ein paar Lorbeerblätter, Stiele und Pfeffer Petersilie
   

4. köcheln lassen, bis das Huhn das Fleisch mühelos gleitet der Knochen mit einer Gabel - ein sichtbares Zeichen der doneness - ca. 1 Stunde und 15 Minuten. Nehmen Sie den Suppentopf vom Herd
   

5. Fassen Sie das Huhn mit einer Zange. - Legen Sie eine Zange den ganzen Weg in den Hohlraum und das andere in der Nähe der Hauptkette für einen festen Halt. Heben Sie das Huhn über dem Wasser und lassen Sie es für ein paar Sekunden abtropfen und legen Sie sie in einer flachen Schale.
   

6. Suppe abseihen in einen Lebensmittelbehälter oder Gericht. Beiseite für Suppe oder Brühe Reserve für Set
   

7. Brechen Sie das Huhn in Teile -. Schenkel, Flügel, Beine und Brüste. Entsorgen Sie die Haut und wählen Sie das Fleisch.
   

8. Shred das Huhn mit den Fingern oder zwei Gabeln in eine Schüssel geben, nachdem es ausreichend abkühlt. Entsorgen Sie die Knochen und Fett.
   Soup Variation
   

   1. Simmer das ganzes Huhn mit 1 Pfund gehackten Zwiebeln und jeder von Sellerie und Karotten 1/2 Pfund für 1 Stunde und 15 Minuten. Saison das Wasser mit Salz koscher schmecken, bevor Sie das Huhn, um es hinzuzufügen.
      

   2. Prep die Suppe Zutaten, die Sie während der Hühner simmers hinzuzufügen, und legen Sie sie beiseite möchten. Halten Stärken wie Kartoffeln und Pastinaken, in Wasser mit einem Spritzer Zitronensaft, um sie von Bräunung zu verhindern.
      

   3. Nehmen Sie das Huhn aus der Brühe mit einer Zange und legen Sie sie in einer flachen Schale . Suppe abseihen und senden Sie es an den Suppentopf.
      

   4. Wählen Sie das Fleisch vom Huhn und zerkleinern sie. Fügen Sie die Suppengemüse auf den Suppentopf und kochen, bis durch gekocht
      

   5. Gibt die Huhn auf den Suppentopf und fügen Sie die Finishing Kräutern -. Gehackte Petersilie, Rosmarin und Thymian - zum Beispiel. Simmer das Huhn für 5 Minuten und servieren.