Colonial Frauen über einen großen offenen Kamin und nicht als Herd zubereitet. Vorbereiten der Mahlzeit nahm eine große körperliche Anstrengung. Sie mussten die schweren Eimer Wasser und Wasserkocher von Lebensmitteln tragen und bringen in den Protokollen für das Feuer. Es war auch ein sehr schmutziger Job, mit dem Rauch bläst in ihre Gesichter, Sengen ihre Haare, seng ihre Kleider und Brennen im Gesicht. Die frühen Siedler hatten keine Matches. In der Nacht wurden die Asche bedeckt, so gäbe es Glut am nächsten Morgen sein. Nur der mehr gut zu tun Siedler hatten Balg, um die Glut in eine Flamme zu blasen. Die meisten anderen Menschen mussten auf dem Boden runter und blasen die heißen Kohlen. Wenn das nicht funktioniert hat, war es ein langer Weg zu den Nachbarn, einige heiße Glut zu leihen.
Frauen auch geschlachtet Geflügel, geräuchertem Fleisch, Butter und Käse gemacht, genäht und repariert Kleidung, gesponnenes Garn und Stoff, hergestellt und Seife Gemüsekonserven.
Identification

Die koloniale Küche hatte eine Menge Utensilien und Geräte, und einige sind noch heute verwendet. Die große Abendessen Topf oder Wasserkocher, der auf einem Kran über dem Feuer hing war eines der wichtigsten Utensilien. Es könnte oft halten bis zu 10 Gallonen Flüssigkeit oder Nahrung und über £ 20 gewogen. Über dem Feuer am Spieß oder geröstet Der Topf wurde in der Regel mit Eintöpfe aus Fleisch und Gemüse gefüllt
Einige der Fleisch wurden direkt auf die Glut in einem dreibeinigen Pfanne zubereitet. (So genannte & quot;, & quot Spinne). Frauen würden einige Vögel oder Fleisch vor dem Kamin zu hängen und sie auf einer regelmäßigen Basis. Benjamin Franklin erfand sogar eine mechanische Wende 1740
die Küche außerdem könnte ein langstieliger Bratpfanne, Grillpfanne für warme Semmeln, und eine Bake-Kessel oder Ofen mit einem stark tailliert Abdeckung schließen. Die Misch- und Tischutensilien waren in der Regel aus Holz hausgemacht. Zinn, Silber und Glaswaren wurden nicht sehr oft verwendet. In der Regel gab es Löffel zum Essen und Messer zum Schneiden von Fleisch, aber nur wenige Gabeln.
Eigenschaften

In den meisten Fällen hatte der Kamin einen Steinofen, die auf die geöffnete Kamin und wurde geschlossen gehalten mit einem schweren Eisentür. Der Bäcker würde ein Feuer im Inneren des Ofens von Trockenofen Holz, die für 2 bis 4 Stunden, bis die Ziegel gebrannt bauen waren heiß. Dann bestimmt der Bäcker Temperatur des Ofens durch das Gefühl der Wärme, die von der Öffnung. Es war nicht ungewöhnlich, dass eine Frau ohne Haare auf ihren Armen zu sehen, weil es durch die Hitze versengt worden. Wenn der Bäcker beschloss der Ofen heiß genug war, wurden die Kohlen und Asche entfernt und der Ofen wurde mit Kuchen, Brot oder andere Backwaren gefüllt. Sobald die Nahrung gebacken wurde, wurde sie aus dem Ofen mit einer langstieligen Holzspachtel entfernt genannt & quot; peel & quot; oder & quot; slice & quot; (Wie das heute in Pizza-Restaurants verwendet).
Einige Kolonialhäuser hatten getrennte Räucherkammern für das Rauchen und Lagerung von Fleisch. Die größeren würde von mehreren Familien gemeinsam genutzt werden. Rauchen bewahrt das Fleisch so wäre es länger dauern.
Funktion

Die Menschen aßen viel frisches Obst und Gemüse, je nach Jahreszeit. Sie am Tag aßen auch Fleisch, Geflügel und Meeresfrüchte oder zweimal. Familien gespeichert Essen und manchmal geräuchertem Fleisch in den Kellern. Zucker war sehr teuer, und Milch wurde für Säuglinge gespeichert. Tee und Apfelwein waren für Menschen aller Altersgruppen beliebt. Da Milch war ein Luxus, Männer oft tranken Bier, auch zum Frühstück!
Settlers Jung und Alt geliebt Kochen Mais auf viele verschiedene Arten. Diejenigen, die einen Abstand von Getreidemühlen gemahlen lebte ihr Getreide entweder mit einer Handmühle oder einem Mörser und Stößel. Dieser Mörtel war ein großes Stück Holz, das ein Brandloch zumindest einen Fuß tief war. Der Stößel war ein langer und runden Stein, der bis zu 12 £ gewogen., Oder eine lange und abgerundeten Holzblock.
Missverständnisse

Es wird oft gesagt, dass Kolonial Frauen starben, als ihre Kleidung Feuer gefangen, während sie in der Nähe des großen Kamin kochen. Einige Historiker sagen, aber das ist ein Mythos. Sie erklären, dass die Frauen trugen meist natürlichen Materialien wie Leinen oder Wolle. Keine von diesen sind leicht zu entzünden. Ihre Kleidung würde schwelen und erste rauchen, und der Koch würde wissen, ein Feuer braut, bevor es zu ernsthaften wurde. Natürlich war es nie sicher ein offenes Feuer haben, wenn Kinder in der Nähe, also war es sehr wichtig, die Jugendlichen zu sehen, als sie in der Nähe der offenen Feuerstelle.
Es gab viele andere Gefahren für die Kolonisten, wie Hunger , Krankheit und wilde Tiere. Cabin Feuer waren auch durchaus üblich, und Koch schließlich wurde in einem separaten Bereich aus dem Haus getan werden, um die Gefahr von Abbrennen des Hauses zu reduzieren.