Die ideale Spargelstangen sind gerade mit holzigen Enden die nicht ausgetrocknet sind, und geschlossen grün oder lila Spitzen, die nicht matschig sind. Entfernen Sie die ungenießbar Enden, indem jedes Stück Spargel zwischen Ihren beiden Händen. Biegen Sie den Stiel, bis es in zwei bricht; dies geschieht an der Stelle, die holzige Ende des Angebots Teil der Speer trifft. Entsorgen Sie die Enden und spülen Sie den grünen Spargel unter fließendem Wasser kühlen. Trocknen Sie die Stücke mit Papiertüchern.
Marinade Optionen

Die meisten herzhaften Marinaden können mit Spargel gepaart werden. Weil es ein Frühlingsgemüse, sind leichte Zitrus Marinaden besonders passend. Versuchen Sie die Kombination von Olivenöl, Zitronensaft, Zitronenschale, Rosmarin und Thymian. Infuse Spargel mit asiatischen Aromen mit einer Marinade aus Sojasoße, Sesamöl, Knoblauch und eine Prise brauner Zucker, oder machen Sie eine super einfach Mischung aus Balsamico-Essig und Öl. Alle sauren Salatsauce kann auch als Marinade verwendet werden.
Marinade Anleitung

Legen Sie die Spargelstangen in einem quadratischen oder rechteckigen Teller oder einem Kunststoff zip-top Essen Aufbewahrungstasche . Sie sollten ohne Biegen oder Eisstockschießen passen. Gießen Sie die Marinade über sie und werfen Sie alles zusammen mit einer Zange, bis die Stangen gleichmäßig beschichtet. Abdecken oder verschließen Sie den Behälter und kühlen Sie es. Lassen Sie den Spargel genießen für überall von 20 Minuten bis über Nacht. Je länger sie sitzen, die soggier das Gemüse werden und desto intensiver der Geschmack.
Kochen Spargel

Grill oder Braten mariniertem Spargel für die besten Ergebnisse. Diese Kochmethoden knusprig die Spitzen der Speere. Öl der Grill oder Pfanne braten. Ziehen Sie den Spargel aus der Marinade nehmen und ordnen Sie die Speere in einer einzigen Schicht auf dem Grill oder in der Pfanne. Grill Spargel bei mittlerer Hitze für fünf bis acht Minuten drehen sie gelegentlich oder rösten die Speere in einem 400 Grad Fahrenheit Ofen für 15 bis 20 Minuten. Sie sind fertig, wenn sie leicht braun und etwas aufgeweicht. Sie können die Stücke mit übrig gebliebenen Marinade bürsten, während sie kochen, aber jeder Marinade über am Ende links sollte aus Sicherheitsgründen verworfen werden.