Wie man mit Trüffel kochen

Trüffel haben für ihre intensiven und unvergesslichen Geschmack und Aroma für Tausende von Jahren geschätzt wurde, so sehr, dass sie dachten, magische Kräfte zu halten sind. Weil Trüffel underground wachsen, sind sie schwer und sehr teuer. Wenn Sie Glück genug, um Trüffel haben, nutzen sie einfach und sparsam mit leichter Lebensmittel, die den intensiven Geschmack der Trüffel nicht überwältigen werden.
Anleitung

1. Stir ein klein wenig Trüffelöl in frisch gekochtem Pasta Pasta con tartufi erstellen. Nur 1/8 tsp. Trüffelöl werden die Nudeln in eine köstliche Gourmet-Vorspeise drehen. Wenn Sie frische Trüffel haben, fein hacken und fügen etwa ½ Unze. an die Spitze der jede Portion.
   

2. Kombinieren Trüffel mit Eiern für Rühreier oder Omelettes. Die Trüffel sollte an der letzten Minute zu kochen, so dass die Trüffel sind roh oder nur leicht erwärmt wird, die ausreicht, um den Geschmack und das Aroma in die Eier zu übernehmen ist, hinzugefügt werden.
   

3. Stellen Trüffel Salatsoße durch Mischen Trüffelöl und Balsamico-Essig. Die Mischung ist nach Ihrem Geschmack Präferenzen, aber zwei Teilen Trüffelöl zu einem Teil Essig ist ein guter Anfang. Sie können auch eine kleine Menge von Haselnussöl hinzufügen, um die Trüffelöl weiter zu gehen. Wenn Sie ein dicker Verband möchten, fügen Sie ein wenig Creme.
   

4. Starten Sie mit einem regelmäßigen Rezept für Polenta, und schalten Sie ihn in getrüffeltem Polenta. Nieseln Sie einfach die Polenta mit Trüffelöl und ein paar Späne, zusammen mit ein wenig asiago oder Fontina.
   

5. Erstellen Sie Gourmet-Trüffel-Kartoffelpüree, indem man flauschige Kartoffelpüree mit Butter, Sahne, Salz und Pfeffer und Beregnung einige Trüffelspäne übertrieben. Wenn Sie Trüffelöl haben, wird es köstliche drizzled über Kartoffelpüree oder Salzkartoffeln sein.
   

6. Drehen Standard-Risotto in ein Gourmet-Teller durch Zugabe von Trüffeln. Sie können entweder nieseln das Risotto mit etwas Trüffelöl und mit einigen bestreut Trüffelspänen, oder fügen Sie feine Splitter von Trüffeln auf das Risotto. Trüffel mit Wein gedünstet und in das Risotto in der letzten Minute gerührt ist auch eine köstliche Art und Weise zu Trüffeln in Risotto verwenden.