Alle Zwiebeln haben eine Wurzelende und ein Schaftende. Das Wurzelende ist die Fest nub mit fadenförmigen Stücke mit ihm verbunden. Das Schaftende ist die papierartigen Vorsprung auf der gegenüberliegenden Seite. Das Korn - - Sie können die natürlichen Linien der Zwiebel siehe läuft von der Wurzel zu dem Schaftende. Rezepte und Anweisungen beziehen sich oft auf Zwiebeln, als ob sie Globen sind, mit dem Stamm und Wurzel endet wie die Nord- und Südpole.
Prepping Essentials-

Ob Sie schneiden die Zwiebel gegen den Strich oder mit dem Korn, es gibt ein paar vorbereitende Schritte, um die Zwiebel zum Schneiden vorzubereiten. Zuerst abschneiden die Spitzen der Wurzel- und Stengelenden. Sofern Sie ganze Zwiebelringen müssen, schalten Sie die Zwiebel auf eine der geschnittenen Seiten und in Scheiben schneiden unten durch die Mitte, um die Zwiebel halbieren. Entfernen Sie die papierartigen Haut, zusammen mit allen zusätzlichen Schichten, die zäh und gummiartig sind.
Der Salat Scheibe

So schneiden in oder gegen den Strich, positionieren Sie den Zwiebel so dass die Stamm- und Wurzelenden konfrontiert sind rechts und links. Slice mit der Messerspitze, die auf der Oberseite der Schneidebrett. Imagining die Zwiebel als Globus, sollte das Messer parallel zum Äquator ist. Schneiden eine ganze Zwiebel über die Kornerträge Ringe, während Schneiden Zwiebel Hälften über die Kornerträge gewölbt Rainbow Formen. Diese Kürzungen am besten für raw-Sandwich oder Salat Toppings, gebratenen Zwiebelringen und gegrillten Zwiebelscheiben.
Die Saute Scheibe

Für sautierten oder karamellisierten Zwiebeln, ist es besser, in Scheiben schneiden mit dem Korn, von Pol zu Pol, anstatt quer zur Faser. Für diesen Schnitt, sollte die Spitze des Messers in Richtung der Wurzel oder dem Schaftende und der Klinge sollte Winkel in Richtung der Mitte der Zwiebel zeigen. Die erhaltenen Scheiben sind viel gleichmäßiger als Scheiben quer zur Faser geschnitten. Da die natürlichen Linien der Zwiebel intakt sind, auch sie eine festere, weniger matschig Textur während des Kochens zu halten.