Bok Choy hat das Verdienst, die sowohl Blatt Greens und substanziellere Pflanzenmaterial in der gleichen Anlage. Weil der weiße Stämme sind härter und dichter als die grünen Blätter, mehr zu kochen nehmen sie. Wenn sauteeing Bok Choy, können Sie entweder zu starten Kochen die Stämme mehrere Minuten, bevor die Blätter, oder fügen Sie die beiden Teile der Pflanze und zur gleichen Zeit, so dass die Stiele besonders knusprig oder die Blätter besonders zart. Feuerzeug Kochen ist am besten für Pfannengerichte und gründlicher Kochen ist besser für sautierten gemischt Gemüsegerichte.
Erwachsene und Babys

Bok Choy ist in der Regel entweder als reife Pflanzen oder Babys. Beide Größe stammt aus der gleichen Pflanze; sie repräsentieren nur verschiedene Phasen der Reife. Die Babys sind zarter und kochen schneller als die reifen Pflanzen. Auch die Stiele sind genug zart, dass es keinen Grund gibt, sie getrennt von den Blättern zu kochen. Baby Bok Choy können bis sie weich sind bei mittlerer Hitze in drei bis fünf Minuten angebraten werden. Die Stiele der reifen Bok Choy nehmen fünf bis sieben Minuten auf mittlerer Hitze erweichen, und die Blätter der reifen Gemüse wachsen Ausschreibung in drei bis fünf Minuten.
Urteilen Garheitsgrad

Sauteed Bok Choy ist in der Regel, bis sie weich gekocht. Die Stängel sollte weich, aber nicht vollständig verwelkt sein, und die Blätter werden am besten verwelkt, aber nicht vollständig schlaff. Persönliche Vorlieben reichen von knusprig zu buttrig, so können Sie Ihre Bok Choy braten, bis sie als fest oder weich, wie Sie es bitte. Farbe ist ein weiteres Maß für den Kochfortschritt, zumindest für die Blätter, die eine reiche, dunkelgrün wird, wie sie kochen, aber dann beginnen, Farbe verlieren. Für eine optimale Mittelweg, den Garvorgang Bok Choy, sobald die Farbe intensiviert und, bevor es beginnt Farbe verlieren.
Seasoning Sauteed Bok Choy

Sauteed Bok Choy Paaren natürlich mit Soja- Sauce und Miso, die aus den gleichen asiatischen Küche stammen. Fügen Sie Sojasoße oder Miso zu Bok Choy früh sautiert, nachdem der Kohl wird meistens gekocht, oder fügen Sie ein wenig Sojasauce auf den Teller, ohne zusätzliche Öl zu befeuchten. Sauteed Bok Choy funktioniert auch gut mit Pilzen, Knoblauch und Ingwer.