Auch wenn es oft als austauschbar mit Frischkäse beschrieben, Neufchatel-Base Milch ist, im Vergleich zu der Produktion von Frischkäse aus Sahne. Aus diesem Grund, Frischkäse und Mascarpone, auch eine Creme-basierte Käse, haben mehr Fett als Neufchatel tut. Neufchatel gilt als weniger wünschenswert als Creme-basierte Käse gebacken in Gerichte wie Käsekuchen, weil es trocknet schneller. Daher hat Neufchatel das Potenzial, Ihnen in einigen Mascarpone-basierte Rezepte im Stich gelassen.
Identität des Imitator

Die traditionelle Mascarpone Substitution Paare Frischkäse mit Zutaten machen es leichter in der Textur noch reicher an Geschmack, wie Sahne und Sauerrahm. So beim Austausch unteren fett Neufchatel für Mascarpone, es oft sinnvoll, um zu reichen Begleiter Zutaten zu lenken. Aber für figurfreundliche Alternativen zu den traditionellen Desserts Mascarpone, sind fettarme Begleiter bevorzugt.
Reichhaltiges Auswechslungen szmtag

Wenn Cremigkeit ist der Schlüssel zu einem Rezept, wie Tiramisu, oder, wenn das Dessert wird gekocht werden, wie mit Zabaione, das Hinzufügen etwas Fett auf eine Neufchatel-basierte Mascarpone Ersatz kann helfen. Statt einfach Mischen Neufchatel mit Schlagsahne, gehen Sie mit einem reicheren Formel. Mischen Sie vier Teile Neufchatel mit einem Teil regelmäßig oder Sahne und einem Teil Butter. Einem elektrischen Mixer schafft die meisten gut eingearbeitet, reichsten Dessertkäse, die sich gegen allein besser als Neufchatel erhitzen. Verwenden Sie so viel von dieser verbesserten Neufchatel Mischung, wie Sie in einem Rezept Mascarpone würde.
Slimmer Substitution

Für den möglichst niedrigen Fettgehalt in einem Dessert, mischen Sie einen Teil Hälfte -und die Hälfte oder leichte Creme in vier Teile Neufchatel. Verwenden Sie einen elektrischen Mixer, eine samtige Textur aus den Zutaten zu bekommen. Wenn die Ergebnisse nicht zufriedenstellend, den Aufstieg in die nächste schwersten cream: von Halb-und-Hälfte auf leichte Creme oder leichte Creme, Licht Schlagsahne. The Neufchatel Mischung kann mit ganz oder püriert Beeren in einem Glas-Parfait überlagert oder in einer niedrigeren fett Version von Tiramisu verwendet werden. Verwenden Sie so viel von der Mischung, wie Sie Mascarpone würde.