Mandeln, Aprikosen und Pfirsiche sind in unmittelbarer Nähe kin, mit Pfirsichen und Aprikosen in erster Linie für ihre Früchte geschätzt und Mandeln für ihre Samen. Es gibt zwei große Sorten von Mandeln. Süße Mandeln sind die, wie Nüsse gegessen, während Bittermandeln sind rein als Aromastoff verwendet. Das liegt daran, bitteren Mandeln haben ein sehr hohes Niveau einer natürlichen Cyanidverbindung namens Amygdalin, und das gleiche gilt für Aprikosenkerne.
Raw Aprikosenkerne

Hier finden Sie rohe Mandelkerne von einigen Großlebensmittelgeschäfte und Online-Quellen, und ein paar Gesundheit Enthusiasten plädieren für sie zu essen in Maßen als eine natürliche Behandlung für einige Krankheiten, einschließlich Krebs. Die Praxis ist umstritten und hat wenig nachgewiesenen Nutzen. Es ist auch gefährlich, weil Aprikosenkerne sind sehr unterschiedlich in Cyanidgehalt; Individuen variieren ebenso stark in ihrer Empfindlichkeit gegenüber Cyanid. Es ist durchaus möglich, dass eine Person, die eine Handvoll Kerne ohne Zwischenfälle zu essen, während eine zweite Person könnte sterben oder Display Symptome schwerer Zyanidvergiftung durch den Verzehr von nur ein oder zwei.
Roasted Aprikosenkerne szmtag

Erstellen Sie die Kerne sicher zu essen, oder in einen Ersatz für Marzipan verarbeiten, erfordert Wärme. Die Körner müssen bei einer Temperatur von 350 Grad Fahrenheit für 10 Minuten geröstet werden, in ihren Schalen, dann gebrochen und wieder in den Ofen für weitere 5 Minuten. Abgesehen von der Zerstörung der Amygdalin, das Röstverfahren verleiht dem Kernel eine knusprige Textur und toasty Aroma erinnert an süße Mandeln. Verwenden Sie die gerösteten Kerne als Ersatz für Mandeln in süßen und herzhaften Rezepten.
Eine Alternative