Obwohl Butternut-Kürbis ist eng mit Zucchini und andere Sommerkürbisse bezogenen, wenig gemein hat mit ihnen kulinarisch. In der Küche seiner reichen, süßen Geschmack und dichten Fleisch haben mehr gemeinsam mit Wurzelgemüse wie Karotten, Rüben und Süßkartoffeln. Wurzelgemüse & quot; Aus diesem Grund ist es oft mit ihnen in & quot enthalten sind; Gemische, auch wenn es wächst auf einem Weinstock wie Kürbisse und andere Squash. Butternut-Kürbis ist ungewöhnlich hart, so bereitet man benötigt eine scharfe Klinge und eine starke Hand.
Prep ein Butternut

Das Rösten ein Butternut-Kürbis ist relativ einfach, nur eine erforderlich geschnitten, um das Gemüse in zwei Hälften geteilt, so dass Sie schöpfen ihre Samen. Kochendes eine ist eher ein Projekt, weil die Rinde ist dick und das Fleisch unter es ist sehr hart. Sie können eine mit einem Schälmesser oder einem scharfen Schweizer Stil Schäler schälen, aber es einige bedeutende Handkraft erfordert. Es ist einfacher, wenn Sie zuerst in einem Topf mit kochendem Wasser blanchieren die gesamte Squash. Senken Sie die Butternuss vorsichtig in das kochende Wasser, kümmert sich nicht um sie Lauf lassen, und blanchieren für zwei Minuten. Wenn Sie den Squash zu entfernen, wird seine Rinde weicher sein und sollte weg leicht schälen.
Parboiling Squash

Butternusskürbis ist ungewöhnlich hart und schneiden es in Scheiben oder Würfel kann sowohl ein sehr scharfes Messer und eine erhebliche Menge an Kraft erfordern. Wenn Sie schneiden oder würfeln eine Butternut, müssen Ankochen zunächst kann es viel einfacher. Schneiden Sie den Kürbis in Hälften, Keile oder dicke Runden, in Abhängigkeit von der endgültigen Form Sie wollen. Senken Sie die Squash-Stück vorsichtig in kochendes Wasser und kochen Sie sie vorsichtig für sechs bis acht Minuten, abhängig von ihrer Größe. Das ist lange genug, um die Stücke leicht zu erweichen, ohne sie unnötig zu matschig. Drain und kühlen Sie die Stücke, dann schneiden Sie sie in die gewünschte Form und Größe.
Kochen am Kochen

Boil Squash, bis es vollständig durch Schneiden Sie die Stücke, um halb gekocht Zoll-Würfel und schwelende sie in gerade genug Wasser oder Brühe, um sie zu decken. Sie sind zart nach etwa 10 Minuten. Simmer größere Stücke, bis sie gabel zärtlich, dann abtropfen lassen und pürieren für Püree. Dies ist eine nützliche Option, wenn Ihr Backofen mit anderen Lebensmitteln, wie zum Beispiel ein Urlaub Türkei gefüllt. Mashed Butternut kann etwas wässrig sein, wenn es nicht gebraten gekocht, so ist es hilfreich, Ihren Topf auf dem Herd, nachdem Sie abtropfen lassen und pürieren Sie die Squash zurückzukehren. Kochen Sie es vorsichtig bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren regelmäßig, so dass die überschüssige Feuchtigkeit verdunsten kann.