Wenn Konserven werden bei Temperaturen über 95 Grad Celsius, die Chance auf Verderb Steigerungen gehalten werden. Für kommerziell verarbeitete Lebensmittel, fördert Wärme das Wachstum von Bakterien, die nach der Canningprozess geblieben sein könnte. Für Haus-Konserven, Wärme kann auch die Dichtung beeinträchtigen. Nahrungs dehnt sich erwärmt. Dass die Expansion erhöht die Kraft auf die Innenseite des Deckels, Lockerung aus dem Gefäß. Selbst kleine Mengen von Luft von außen kann in unerwünschter Mikroorganismen, die Verderb führen können zu bringen.
Nährstoffverluste

Eine Erhöhung der Temperatur kann auch Nährstoffverlust führen. Hitze zerstört einige Vitamine, vor allem Vitamin A und C. Folglich sind einige Vitamine ausnahmslos während des Verarbeitens verloren. Darüber hinaus nach Utah State University Lebensmittelsicherheit Spezialist Brian A. Nummer, Konserven verlieren 5 bis 20 Prozent der Vitamine A und C jedes Jahr nur aus dem Sitzen auf dem Regal. Speichert sie bei Temperaturen über 75 F beschleunigt, dass der Verlust.
Speicherprobleme

Bewahren Sie Lebensmittel in Orten wärmer als 75 F. hoch, Schränke in der Nähe von Öfen, Öfen oder Öfen, Schränke, die Warmwasserleitungen unter oder durchzogen haben, oder Schränken auf dem Dachboden sind schlechte Plätze für Konserven. Ebenfalls problematisch für Konserven sind Orte mit starken Temperaturschwankungen - die Garage, zum Beispiel. Lagern Sie Konserven in direkter Sonneneinstrahlung. Sie können nicht nur Sonnenlicht Hitze bis der Inhalt der Dosen, kann es auch Nährstoffe in Lebensmitteln in durchscheinende Gläser gespeicherten Daten zerstören.
Ideal Lagerung

Der ideale Aufbewahrungsort für Konserven ist ein kühlen, trockenen und dunklen Ort. Ziel für stabile Temperaturen zwischen 50 und 70 F. die Entwicklung einer & quot; first in, first out & quot; Speichersystem, das Sie Ihren ältesten Lebensmittel zum ersten Mal verwenden können. Dies minimiert den Schaden entweder durch leicht hohe Temperaturen oder längerer Lagerung verursacht.