Nicht alle Zucker kann gemischt werden, um Puderzucker zu machen. Hergestellt aus Melasse, brauner Zucker enthält zu viel Feuchtigkeit und wird nicht zu einem Pulver zu drehen, wenn gemischt. Sowohl granulierte Rüben- und Rohrzucker verarbeitet werden, um Puderzucker, aber Rübenzucker können unterschiedlich in Rezepten zu verhalten, benötigen Sie den Zucker, um auf eine bestimmte Temperatur oder Stufe gekocht werden. Prüfen Sie das Etikett des Zuckers zu bestimmen, ob es aus Zuckerrüben oder Zuckerrohr hergestellt.
Hinzufügen von Maisstärke mit dem Zucker

Maisstärke ist bereit Puderzucker hinzugefügt, um überschüssige Feuchtigkeit zu absorbieren und verhindern, dass die Zuckerklumpen in der Tasche. Maisstärke dient auch als Verdickungsmittel für Glasuren, Zuckergüsse und Puddings. Um eine Substitution von Ihrem Kristallzucker zu machen, fügen Sie 1 Esslöffel Maisstärke pro Tasse Kristallzucker vor dem Mischen. Wenn Sie nicht haben, Maisstärke oder lieber nicht ein Korn-basierte Verdickungsmittel hinzu, mischen Sie Ihre Kristallzucker durch sich selbst und nutzen Sie es sofort. Speichern Sie Ihre hausgemachten Puderzucker in einem luftdichten Behälter und nicht im Kühlschrank, um zu vermeiden Feuchtigkeit in der Zucker.
Verarbeitung Kristallzucker

Verwenden Sie eine Küchenmaschine oder Kaffeemühle und messen die Menge an Zucker, die Sie für Ihr Rezept benötigen. Spoon die Kristallzucker und Maisstärke in den Prozessor und Puls zu hoch für etwa eine Minute, oder bis Sie ein feines Pulver zu haben. Zu messen Sie Ihren Puderzucker, legen Sie einen Messbecher in den Boden einer Schüssel geben und Ihre Puderzucker in ein Sieb oder Sichter, hielt sie über die Schüssel, bis die gewünschte Menge an Zucker in die Tasse fallen.

Mit Puderzucker

Auch wenn Puderzucker aus Kristallzucker gemacht, denn es war Boden, ist es nicht aufstehen, um die gleiche Art und Weise Kristallzucker tut erhitzen. Verwenden Puderzucker als dekorative Beilage zum Walzen von Donuts oder Beregnung über süßen Leckereien oder zur Verdickung ungeheizten Glasuren oder Desserts. Verwenden Sie Kristallzucker für gekochte Zuckerguss und Süßigkeiten Konfekt, wo der Zucker muss auf eine bestimmte Temperatur oder Stufe erhitzt werden. Beim Einsetzen Puderzucker für Kristallzucker in einem Rezept, verwenden Sie 1 3/4 Tassen Puderzucker für jede Tasse granuliert.