Die heutige Einmachgläser werden mit einem dünnen Stahldeckel verschlossen und eine separate Schraube Band. Die Unterseite leicht Flanschränder des Deckels ist mit einem körnigen Gummimischung, die eine Dichtung mit oberen Rand der Glas kommt der beschichtet. Die separate Schraubenband hält den Deckel an Ort und Stelle während der Verarbeitung in einem Wasserbad canner oder einem Druckkonservenfabrikanten. Sie können die Deckel einmal für die Konservenindustrie Zwecke Während Konserven verwenden, und die Schraubenbänder auf unbestimmte Zeit, solange sie kein Rost, Beulen oder Lochfraß zu zeigen.
Canning Wissenschaft

baut sich Wärme in den Gläsern, im wesentlichen das Kochen den Inhalt und die Zerstörung von schädlichen Bakterien. Dampf baut auch in den Gläsern und langsam durch winzige Poren in den Deckel "Gummibeschichtung freigesetzt. Sobald die gesamte Luft aus den Behältern ausgestoßen worden, um ein Vakuum zu erzeugen, die Gummibeschichtung auf dem Deckel ausdehnt, eine dichte Abdichtung gebildet wird. Neu, unbenutzt Deckel sind bis zu dieser Aufgabe und eine gute Abdichtung zu bilden leicht, während ältere Deckel kann nicht halten, wie gut und möglicherweise nicht ordnungsgemäß zu verschließen.
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