Der aus dem Nahen Osten, wird bulgar Weizen weiß auch, wie Bulgur, alal , burghel, gebrochener Weizen oder amerikanischen Reis. Nach der & quot; Dictionary of Food and Nutrition, & quot; bulgar Weizen ist das älteste verarbeitete Lebensmittel bekannt. Diese Art von Korn wird durch Einweichen und Kochen einer vollen Weizenkorn vor der Trocknung das Entfernen einer kleinen Menge der Kleie und schließlich Crack die Reste in kleine Stücke hergestellt. Wenn verwendet, um Lebensmittel zu machen, wird bulgar Weizen mit Wasser versetzt und verdoppelt sich. Suppen, Salat, Brot und Beilagen sind leicht Mahlzeiten mit bulgar Weizen zu machen. Das Korn kann auch verwendet werden, um Reis oder Gerste in den meisten Rezepten zu ersetzen
Couscous

Nach der & quot;. Encyclopedia of Food and Culture, & quot; Couscous 'Ursprünge so früh wie 238 bis 149 vor Christus zurückverfolgen. Ein Grundnahrungsmittel aus nordafrikanischen Küche, Couscous wird am häufigsten aus Hartweizen hergestellt, sondern ist auch mit anderen Getreidesorten wie Gerste, Sorghum, Mais, Hirse oder andere kleinere Körner. Herstellung von Couscous ist traditionell eine weibliche Tätigkeit. Um Couscous machen, Hände voll frisch gemahlener Hartweizen sind Ort auf eine harte Oberfläche und mit Salzwasser und Mehl bestäubt. Die Frauen nutzen ihre Handflächen, um die Körner zu rollen, bis die Couscous Granulat angezeigt. Später werden die Körner Couscous durch ein Sieb gegeben, so Körner von ähnlichem Durchmesser zusammen gehalten, bevor der Sonne getrocknet und gelagert.
Unterschiede

Bulgar vom Weizen geknackt gemacht Weizen wird während Couscous aus Hartweizen hergestellt. Der Herstellungsprozess ist auch unterschiedlich. Bulgar Weizen wird durch einen Prozess, der Extraktion von Teilen des gebrochener Weizen geht durch Tränken, Trocknen und Zerkleinern der Körner, während Couscous durch Walzen die Körner, bis das Granulat zu erscheinen, bevor Sie mit dem Trocknungsschritt gemacht. Die Ursprünge der bulgar Weizen und Couscous unterscheidet sich auch. Bulgar Weizen ist traditionell eine orientalische Küche Grundnahrungsmittel, während Couscous ist traditionell aus Nordafrika.
Ähnlichkeiten

Nach der Verarbeitung werden die beiden Getreidearten durch Einweichen in vorbereitet Warmwasser vor Einbau in verschiedene Rezepte. Viele Rezepte, die für bulgar fragen kann durch Couscous ersetzt werden, und umgekehrt. Beide werden auch verwendet, um Reis oder Nudeln in Rezepten wie Salate und Suppen zu ersetzen. Es ist die Vielseitigkeit und niedrigen Kosten beider Körner, die sie populär zu machen.