Linsen sind vermutlich schon die ersten Hülsenfrüchte angebaut wurden und unter den ersten Kulturen jeder Art. Die Pflanzen sind kurz, in der Regel weniger als zwei Meter hoch und produzieren ihre Samen zwei auf einmal in kleinen Schoten. Es gibt viele Sorten auf der ganzen Welt in einer Vielzahl von Größen und Farben gezüchtet. In Indien und den Nahen Osten, wo Linsen sind ein Grundnahrungsmittel, werden sie als besonders gut verträglich zu sein und dementsprechend zu Invaliden und Kleinkindern zugeführt. Lentil Brei ist oft der erste feste Nahrung für Säuglinge gegeben.
Über Beans

Bohnen gehören zu den zahlreichen Familien von essbaren Pflanzen, mit einzigartigen Sorten aus Europa, Asien, Afrika und Amerika. Einige Sorten sind junge verbraucht als Gemüse, während ihre Hülsen sind zart und saftig. Die meisten sind jedoch als reifen Samen gegessen. Obwohl viele Bohnen haben einen unverwechselbaren Geschmack, die meisten teilen sich eine charakteristische pikante Note durch Enzyme brechen ihre Fettsäuren in komplexe aromatische Moleküle verursacht wird.
Ihre Ähnlichkeiten

Alle Hülsenfrüchte Aktie eine gemeinsame Struktur. Die beiden fleischigen Teile, die so genannte Keimblättern, eine Ernährungs-Lagerhaus für die embryonale Anlage im Inneren. Der harte schützende Haut besteht aus unlöslichen Ballaststoffen, für das reibungslose Funktionieren unseres Verdauungssystems erforderlich machen. Hülsenfrüchte sind gleichmäßig hohen Proteingehalt, wobei die meisten auch erhebliche Mengen an Stärke und Zucker enthalten. Hülsenfrüchte haben auch eine Vielzahl von chemischen Abwehrkräfte, weshalb sie alle, aber immer gekocht gegessen. In den meisten Fällen diese Chemikalien nur stören die Aufnahme von Nährstoffen, aber einige Hülsenfrüchte sind tatsächlich giftig, wenn sie roh.
Ihre Differenzen

Linsen, die aufgrund ihrer dünnen Form , wird in der Regel schneller als kochen Bohnen. Trockene Bohnen erfordern Voreinweichen oder lange kochen, weil ihre Haut sind wasserdicht und verlangsamen ihre Absorption von Kochwasser. Einige Sorten sind gespalten und gehäutet, so dass sie so schnell wie Linsen kochen. Beans sind in der Regel größer als Linsen und die meisten Sorten produzieren mehr Samen pro Schote. Bohnen sind insbesondere in unverdaulichen Zucker, die für ihre Blähungen induzierenden Ruf macht hoch. Linsen müssen nicht die gleiche Wirkung.