Die Vanilleschote aus der Totonac den Azteken und an die spanischen Eroberer, die Vanilleschoten nach Spanien nahm weitergegeben, der die Hülsen versendet Schokoladenherstellern in Europa. Für die nächsten 300 Jahre blieb Mexiko das einzige Land, wo die Vanilleschote angebaut wurde. Mexikos wenig Melipone bee sofern die einzige bekannte Quelle der Bestäubung für die Vanillepflanze. In den späten 1700er Jahren, brachte Thomas Jefferson Vanillebohnen in die USA aus Frankreich. Erst im 18. Jahrhundert wurde Hand Bestäubung der Vanillepflanze perfektioniert so Vanilleschoten konnte außerhalb von Mexiko aufgewachsen werden. Mexican, Madagaskar Bourbon und Tahiti sind die häufigsten Arten von Vanille Bohnenhülsen, die jeweils eine zu unterscheidende Vanille-Geschmack.
Anbau und Curing

Die Pflanzung, Anbau und Verkauf von Vanilleschoten ist ein arbeitsintensiver Prozess, der etwa fünf Jahre dauert.

Auf Familienbetriebe in Regionen, in denen Vanille angebaut, Bauern warten auf den einen Tag der Vegetationsperiode, wenn die Vanilleblume öffnet .

Handbestäubung an diesem bestimmten Tag Ergebnisse in Vanilleschoten, die auf den Reben wachsen und aus dem die Vanilleschoten sprießen. Nach der Ernte werden die Vanilleschoten gehen durch eine drei- bis sechsmonatige Härtungsprozess.

Die Hersteller verwenden ein von zwei Methoden, um Vanille-Extrakt herzustellen, nach der Arizona Vanilla Company. Beide Verfahren beinhalten das Infundieren Alkohols mit dem Vanilleschote, wonach der Alkohol wird durch ein Sieb gelegt. Die Mazeration Verfahren tränkt die Vanilleschoten in Alkohol, während der Versickerung Methode wäscht die Alkohol mehrfach über die Bohnen, die auf Racks sind. Hersteller Alters Vanille-Extrakt für ein paar Monate bis zu zwei Jahren oder mehr vor der Abfüllung und Verkauf des Produkts.
Reiner Vanilleauszug

Die US Food and Drug Administration regelt die Herstellung der reinen Vanille-Extrakt zum Verkauf in den Vereinigten Staaten. . Vanille-Extrakt & quot; Die Hersteller müssen strenge Regeln für Inhaltsstoffe, um ein Produkt zu & quot beschriften zu folgen; Die FDA verlangt reinen Vanille-Extrakt, mindestens 0,11 Gramm extrahiert Vanille pro 100 ml und mindestens 35 Prozent Alkohol enthalten. Obwohl der Extrakt andere Bestandteile, wie Zucker und Maissirup, entspricht es den FDA Definition reiner Vanilleextrakt, wenn sie die erforderliche Alkohol und Vanille enthält. Produkte, die FDA-Anforderungen nicht erfüllen, haben unterschiedliche Labels wie Vanille oder Vanille Nachahmung.