Beim Backen Brownies, betrachten die Art von Mehl Sie verwenden, da dies einen großen Einfluss auf das Endergebnis. Die meisten Kuchenrezepte erfordern Allzweckmehl, im Gegensatz zu Brotmehl, Kuchenmehl oder andere Sorte. Allzweck-Mehl hat etwa 10 bis 12 Prozent Proteingehalt und beim Backen eine Vielzahl von Desserts verwendet. Denken Sie daran, Mehl in einem kühlen, trockenen Ort lagern.
Sieben

Sieben fügt Luft zu Mehl und verringert die Chancen der Klumpen in Ihren Teig. Viele Rezepte empfehlen Sieben von Mehl mit Backpulver, Salz und Zucker. Dies stellt sicher, dass diese Bestandteile werden miteinander vermischt und richtig die richtige Konsistenz zu erwerben. Eine professionelle Sichter wird bevorzugt, aber Sie können eine gemeinsame Sieb verwenden, wenn Sie nicht im Besitz einer Sichter. Gießen Sie Mehl in das Sieb und schütteln Sie sie vorsichtig, damit das Mehl passieren.
Mess

Die richtige Messung von Mehl ist eine wichtige Backmann die Brownies verwendet. Zu viel oder zu wenig Mehl kann erhebliche Auswirkungen auf Textur. Immer sichten Ihre Mehl vor der Messung, wenn das Rezept verlangt Sichtung. Gesiebte Mehl füllt sich weniger von den Messbecher als unsifted Mehl. Bei der Messung, Löffel Mehl vorsichtig in den Messbecher ohne Verpackung it down. Das Mehl sollte eine helle, luftige Textur zu erhalten.
Brownie Ingredients

Neben Mehl, rufen die meisten Brownie Rezepte für Eier, Butter, Zucker, Salz, Backpulver , Vanilleextrakt, Kakaopulver oder feste Schokolade und Zucker. Einige Rezepte sind auch Walnüsse, Kaffeepulver, Erdnussbutter, Schokolade-Chips und andere Extras. Sie müssen auch Pflanzenöl-Spray, um Ihre Brownies gewährleisten nicht an der Pfanne kleben.