Wo könnte man ein Rezept für Crème Brûlée finden?

Zutaten:

* 1 Tasse Sahne

* 1/2 Tasse Milch

* 1/4 Tasse Zucker

* 1/4 Teelöffel Vanilleextrakt

* 3 Eigelb

* 1 Esslöffel brauner Zucker

Anleitung:

1. Den Ofen auf 165 °C (325 °F) vorheizen.

2. In einem mittelgroßen Topf Sahne, Milch, Zucker und Vanilleextrakt vermischen. Bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren köcheln lassen.

3. In einer mittelgroßen Schüssel die Eigelb verquirlen. Die heiße Sahnemischung langsam unterrühren.

4. Den Vanillepudding in einen 9-Zoll-Tortenteller abseihen. Legen Sie den Tortenteller in eine größere Auflaufform und füllen Sie ihn mit so viel heißem Wasser, dass es bis zur Hälfte des Randes reicht.

5. Im vorgeheizten Ofen 30–35 Minuten backen oder bis die Creme fest ist.

6. Den Tortenteller aus dem Wasserbad nehmen und einige Minuten abkühlen lassen.

7. Streuen Sie den braunen Zucker gleichmäßig über die Vanillesoße. Karamellisieren Sie den Zucker mit einem Küchenbrenner.

8. Lassen Sie die Crème Brûlée vor dem Servieren vollständig abkühlen.

Tipps:

* Für einen intensiveren Geschmack verwenden Sie anstelle von Milch die Hälfte der Milch oder Kondensmilch.

* Fügen Sie der Vanillesoße ein paar Tropfen Ihres Lieblingslikörs oder -extrakts hinzu, um eine Geschmacksvariation zu erzielen.

* Creme Brûlée kann im Voraus zubereitet und gekühlt werden. Den Zucker einfach kurz vor dem Servieren karamellisieren.