Wo findet man das Rezept für die Zubereitung von Limettenkuchen?

Zutaten:

Für die Kruste:

- 1 1/2 Tassen Graham-Cracker-Krümel

- 1/4 Tasse Kristallzucker

- 6 Esslöffel ungesalzene Butter, geschmolzen

Für die Füllung:

- 4 Eigelb

- 1 Dose (14 Unzen) gesüßte Kondensmilch

- 1/2 Tasse frisch gepresster Limettensaft (ca. 5 Limetten)

- 1/4 Teelöffel Salz

- 1 Esslöffel frisch geriebene Limettenschale

Für das Baiser:

- 4 Eiweiß

- 1/4 Teelöffel Weinstein

- 6 Esslöffel Kristallzucker

Anleitung:

1. Machen Sie die Kruste:

- Den Backofen auf 350°F (175°C) vorheizen.

- In einer mittelgroßen Schüssel Graham-Cracker-Krümel, Zucker und geschmolzene Butter vermengen.

- Drücken Sie die Krümelmischung in eine 9-Zoll-Tortenplatte, sodass eine gleichmäßige Kruste entsteht.

- 10 Minuten backen oder bis es leicht goldbraun ist. Lassen Sie es vollständig abkühlen.

2. Machen Sie die Füllung:

- In einer mittelgroßen Schüssel Eigelb, Kondensmilch, Limettensaft, Salz und Limettenschale gut verrühren.

- Die Füllung auf den abgekühlten Boden gießen.

3. Backen Sie den Kuchen:

- Backen Sie den Kuchen 15–20 Minuten lang oder bis die Füllung fest ist und nicht mehr wackelt. Lassen Sie es mindestens 1 Stunde bei Zimmertemperatur abkühlen.

4. Meringue zubereiten:

- In einer sauberen Schüssel Eiweiß und Weinstein schlagen, bis sich weiche Spitzen bilden.

- Geben Sie nach und nach den Zucker hinzu, einen Esslöffel nach dem anderen, und schlagen Sie weiter, bis sich steife Spitzen bilden.

5. Den Kuchen mit Baiser belegen:

- Verteilen Sie das Baiser auf dem abgekühlten Kuchen und bilden Sie dabei nach Wunsch Wirbel oder Spitzen.

6. Das Baiser anbraten:

- Mit einem Küchenbrenner oder dem Grill Ihres Ofens das Baiser vorsichtig goldbraun bräunen.

7. Kühlen und servieren:

- Kühlen Sie den Kuchen vor dem Servieren mindestens 4 Stunden oder über Nacht.

Genießen Sie Ihren köstlichen hausgemachten Key Lime Pie!