Aus welchen Bestandteilen besteht Olivenöl?

Die Hauptbestandteile von Olivenöl sind Kohlenstoff, Wasserstoff und Sauerstoff. Diese Elemente werden in unterschiedlichen Anteilen kombiniert, um verschiedene Fettsäuren zu bilden, die die Hauptbestandteile von Olivenöl sind. Die am häufigsten vorkommende Fettsäure in Olivenöl ist Ölsäure, die etwa 75 % des gesamten Fettsäuregehalts ausmacht. Weitere wichtige im Olivenöl enthaltene Fettsäuren sind Linolsäure, Palmitinsäure und Stearinsäure. Darüber hinaus enthält Olivenöl kleinere Bestandteile wie Polyphenole, Antioxidantien und Vitamine, die zu seinem Geschmack, Aroma und seinen gesundheitlichen Vorteilen beitragen.