Wenn Hefe Zucker fermentiert, sind die Endprodukte?

Die Endprodukte der Hefefermentation von Zucker sind Ethanol (Alkohol) und Kohlendioxid. Hier ist die vereinfachte chemische Gleichung für diesen Prozess:

$$C_6H_{12}O_6 \rightarrow 2C_2H_5OH + 2CO_2$$

Glukose (C6H12O6) ist der Zucker, den Hefe als primäre Energiequelle nutzt. Bei der Fermentation wird Glukose in zwei Moleküle Ethanol (C2H5OH) und zwei Moleküle Kohlendioxid (CO2) zerlegt. Dieser Prozess findet unter Abwesenheit von Sauerstoff (anaerobe Bedingungen) statt und ist daher ein wichtiger Bestandteil der Herstellung alkoholischer Getränke, der Brotherstellung und anderer Fermentationsindustrien.