Tilapia ist eine der fettarme Fisch zur Verfügung. Die meisten Tilapia in Teichen oder Tanks angebaut. Nach Angaben des US Department of Agriculture (USDA), eine 100-Gramm-Portion von Tilapia hat nur 2,65 Gramm Fett, wenn sie mit trockener Hitze gekocht. Die meisten der Tilapia-Farmen in den USA sind in Florida, Südkalifornien und Hawaii.
Trout

Trout ist fettarm und häufig bewirtschaftet. Das USDA berichtet, dass eine 100-Gramm-Portion von Zuchtforellen hat 7,2 Gramm Fett, wenn gedünstet, gebacken, gebraten oder gegrillt. Regenbogenforelle ist eine winterharte Rasse und die meisten Fischzüchter wählen diese Arten zu kultivieren.
Haddock

Haddock ist ein Meerwasserfische. Das USDA rechnet damit, dass der Fettgehalt der Schellfisch weniger als 1% des Gesamtgewichts, so dass es eines der fettarme Formen des Proteins zur Verfügung. Haddock wird in tieferen Gewässern und in der Wildnis durch kommerzielle Fischereiunternehmen eingeholt.