Joghurt wird durch Impfen erwärmt Milch mit einer Starterkultur, die im Allgemeinen gemacht wird gemacht up von Lactobacillus bulgarius und Streptococcus thermophilus. Diese beiden Arten von Milchsäurebakterien wird, unter den richtigen Bedingungen, verwandeln den Zucker in der Milch in Milchsäure, die ihm seine einzigartigen sauren Geschmack und Textur. Der gesamte Prozess der Fermentation von Milch in Joghurt erfolgt in etwa 12 Stunden und erfordert eine gesteuerte beheizte Umgebung, um die Reproduktion dieser gesunden Bakterien mit einer schnellen Rate zu fördern.
Wohn Yogurts

Alle Arten von Joghurt verfügbar lebenden Bakterien in ihnen bei der Fermentation. Die vorliegenden häufigsten Mikroorganismen Lactobacillus bulgarius und Streptococcus thermophilus sind jedoch viele Joghurts weiter mit noch mehr Bakterien angereichert - wie Probiotika und Bifidobacterium bifidum -, die helfen, insgesamt gut Gesundheit zu fördern. Da alle diese Arten von Joghurt haben ein hohes Maß an Nährstoffen im Vergleich zu der Menge an Fett enthalten, ist Joghurt eine nährstoffreiche Nahrung ähnlich in Make-up, um Milch.
Mikroorganismen nach der Gärung
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Einige Arten von Joghurt sind wärmebehandelt nach der Fermentation, um ein stabileres Produkt zu schaffen. Dieser Prozess tötet alle zur Zeit der Gärung Bakterien einschließlich dieser gesunden Bakterien. Joghurt, die aktiven Bakterien in sich hat wählen, suchen Sie nach diesen Produkten mit markierten ein & quot; Live and Aktiv Kultur & quot; Siegel auf ihnen. Diese Dichtung von der Nationalen Vereinigung Joghurt verabreicht wird sichergestellt, dass ein Joghurtprodukt mindestens 100 Millionen pro Gramm Kulturen zum Zeitpunkt der Herstellung oder 10 Millionen Kulturen pro Gramm für gefrorenen Joghurt-Produkte.
Mikroorganismen und Ihre Gesundheit

Die im Joghurt enthaltenen Mikroorganismen sind seit langem für ihre nützlichen Eigenschaften auf die allgemeine und die Darmgesundheit gelobt. Als die am häufigsten bekannten probiotischen Nahrung in den Vereinigten Staaten, ist Joghurt überall erhältlich. Allerdings sind viele der beliebtesten Arten von Joghurt sind stark gesüßt oder künstlich gesüßten, wegzunehmen einige der positiven Aspekte der Joghurt. Geben Sie für Live-Joghurt, die minimal gesüßt werden, um die gesundheitlichen Vorteile zu erkennen. Andere, weniger häufige Lebensmittel mit Mikroorganismen verpackt, die die gleichen Leistungen in den Körper gehören Kombucha, Kefir, Kimchi und Sauerkraut.