Wie stellt man Mykoprotein her?

Mykoprotein ist eine von Pilzen produzierte Proteinart. Es kann durch einen Fermentationsprozess hergestellt werden, bei dem ein Pilz in einer kontrollierten Umgebung gezüchtet und mit einem nährstoffreichen Medium gefüttert wird. Der Pilz produziert als Nebenprodukt seines Wachstums Mykoprotein. Das Mykoprotein kann dann geerntet, gereinigt und verarbeitet werden, um Lebensmittel wie Fleischalternativen und vegetarische Burger herzustellen.