Wie reinigt man Ziegenmilch?

1. Filtration: Bei dieser Methode wird die Milch durch einen Filter geleitet, um Verunreinigungen wie Schmutz, Staub und Bakterien zu entfernen. Filter können aus verschiedenen Materialien wie Stoff, Papier oder Keramik bestehen.

2. Zentrifugation: Bei dieser Methode wird eine Zentrifuge verwendet, um die Milchfeststoffe von der Flüssigkeit zu trennen. Die Milch wird mit hoher Geschwindigkeit geschleudert, wodurch sich die Feststoffe am Boden des Behälters absetzen. Anschließend kann die flüssige Milch abgegossen werden.

3. Pasteurisierung: Bei dieser Methode wird die Milch über einen bestimmten Zeitraum auf eine bestimmte Temperatur erhitzt, um schädliche Bakterien abzutöten. Die Pasteurisierung kann zu Hause mit einem Herd oder einer Mikrowelle durchgeführt werden.

4. Ultrahochtemperatur-Verarbeitung (UHT): Bei dieser Methode wird die Milch für eine sehr kurze Zeit auf eine sehr hohe Temperatur erhitzt, um schädliche Bakterien abzutöten. UHT-verarbeitete Milch wird normalerweise in haltbaren Kartons verkauft.

5. Mikrofiltration: Bei dieser Methode wird eine spezielle Membran eingesetzt, um Bakterien und andere Mikroorganismen aus der Milch zu entfernen. Mikrofiltrierte Milch wird typischerweise in Kühlbehältern verkauft.

Gereinigte Ziegenmilch kann bis zu 5 Tage im Kühlschrank aufbewahrt oder bis zu 6 Monate eingefroren werden.