Bohnen, Erbsen und Linsen sind ein Grundnahrungsmittel fast überall in der Welt zum Teil, weil sie halten gut und zum Teil, weil sie so ein nahrhaftes Essen. Obwohl die Anteile variieren zwischen den Bohnen, alle enthalten Kohlenhydrate, gesunde natürliche Öle, hohe Niveaus des Proteins und viele Vitamine und Mineralstoffe. Das macht sie eine ausgezeichnete Küche für Mensch, was gut ist, sondern auch für die Bakterien. Getrocknete Bohnen sind sicher vor Verderb, weil sie nicht enthalten, genug Feuchtigkeit für Schimmel und Bakterien zu reproduzieren, aber sobald sie gekocht sind, ein sehr nahrhaftes, nahezu perfekte Nährboden werden sie. Mit der richtigen Temperatur, können diese Mikroorganismen bei schwank Geschwindigkeiten wiederzugeben
der Gefahrenzone

Es gibt zwar ein paar Ausnahmen, die meisten gefährlichen Mikroorganismen -. Zusammenfassend als Krankheitserreger - nur gut reproduzieren bei bestimmten Temperaturen. Unter 40 Grad Fahrenheit oder Kühlschranktemperatur, bleiben sie ruhend, Energie zu sparen und klammern sich an das Leben. Über 140 F, sind sie dem Tode nahe und wieder müssen alle ihre Ressourcen zu schonen, um zu überleben. In den 100 Grad zwischen diesen beiden Extremen, können Bakterien gedeihen und sich vermehren. Diese Lebensmittelsicherheit Gefahrenzone Deshalb ist es äußerst wichtig, genau zu wissen, wie heiß das Essen in Ihrem wärmer wirklich ist.
Keeping Beans Hot News

Es ist absolut sicher zu halten heiße Speisen heiß für einen längeren Zeitraum. Restaurants, vor allem Buffet-Restaurants, tun es die ganze Zeit. Der Schlüssel ist, dass ihre Wärmer sind gut kalibriert und regelmäßig getestet werden, um sicherzustellen, dass sie über dem 140 F Grenze der Gefahrenzone das Essen zu halten. Über 140 F, bleiben Ihre Bohnen lebensmittelecht, immer weicher und cremiger, wie sie zum Verweilen ein. Ihre einzige wirkliche Einschränkung ist Qualität, und die Entscheidung, wann ihr Aroma oder Textur beginnt, sich von der anhaltenden Erwärmung leiden. Allerdings, wenn Ihr wärmeren nicht zuverlässig die Bohnen zu halten über 140 F, nur bietet es eine Turbo-Brutkasten für Bakterien.
Ist besser als Nachsicht

Der beste Weg, um zu testen, desto wärmer ist mit einem Instant-Thermometer lesen. Legen Sie sie in den Bohnen an mehreren Stellen, nicht nur, um zu sehen, ob sie heiß genug, aber um sicherzustellen, dass sie heiß genug, ganz um die wärmer. Preisgünstige Modelle könnte ungleichmäßig erhitzen, so dass ein Teil der Schale bei einer unsicheren Temperatur. Wenn Ihr wärmer diesen Test nicht besteht, fallen zurück auf die Zwei-Stunden-Regel. Halten Sie die Bohnen für bis zwei Stunden, und dann packen die Reste für die Kühlung oder Einfrieren. Wenn die Bohnen in Ihren länger warm als das war, bevor Sie sie zu erinnern, sollten sie verworfen werden.