Brathähnchen ist köstlichsten, wenn Sie die Haut an zu verlassen, so dass sie karamellisieren und biegen scharf und goldbraun sind. Beginnen Sie, indem Sie das Huhn aus der Verpackung und die Innereien aus dem Hohlraum. Spülen Sie das Huhn gründlich innen und außen, unter kühlen, fließendes Wasser, dann pat das Huhn mit Küchenpapier trocken. Achten Sie darauf, die innerhalb und außerhalb des Huhn ist so trocken wie möglich, weil die feuchte Haut wird nicht braun während der Röstung.
Citrus und Gewürze

Drücken Sie eine frische Zitrone oder ein paar Limes in eine Schüssel geben. Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen, dann rühren in Speiseöl oder weiche Butter in einem Verhältnis von etwa einem Teil Öl oder Butter, um zwei Teile Zitronensaft. Sie können auch Knoblauch oder Knoblauchpulver hinzufügen, zusammen mit Zutaten wie frischen oder getrockneten Thymian oder Estragon.
Roasting Citrus Huhn

Reiben Sie die Zitrusmischung gleichmäßig auf die Huhn mit den Händen oder nieseln die Mischung über den Vogel, legen Sie dann das gepresste Frucht in den Hohlraum. Wenn Sie möchten, können Sie auch Zweige frischer Thymian oder Estragon legen in den Hohlraum. Legen Sie das Huhn in einer Folie ausgekleideten Pfanne braten mit der Hautseite nach oben ein. Braten Sie das Huhn, gelegentlich Heften, für etwa eine Stunde und eine Hälfte, oder bis die Saft klar, wenn Sie den dicksten Teil der Brust mit der Spitze eines Messers zu durchbohren. Nach Angaben des US Department of Agriculture, ist Geflügel bereit zu essen, wenn ein Fleischthermometer registriert 165 F.
Serving Hot, saftig Huhn

Am Ende der Kochzeit , schalten Sie den Backofen, öffnen Sie die Tür und lassen Sie den Rest Huhn in den Ofen für mindestens 15 Minuten. Resting ermöglicht die Säfte in der Hühner absetzen, so dass es feucht und leicht zu schnitzen. Schnitzen Sie das Huhn in der Pfanne, dann überträgt es auf einen Teller. Wischen Sie den Bratensaft leicht zu mischen und gießen Sie den Saft über das Huhn vor dem Servieren.