Hühner sind häufig Träger für potenziell schädliche Bakterien Schneiden, von Salmonella und Campylobacter, um E. coli. Auftauen man sicher ist am besten in den Kühlschrank getan, weil das Huhn wird zu einem lebensmittelechten Temperatur vom Beginn des Verfahrens bis zum Ende bleibt. Kleine Vögel wie Cornish Hühner können in einem Tag oder so aufgetaut werden, aber große Braten oder Schmoren Hühner Hennen fast so lang wie ein Truthahn zu nehmen. Sie können den Prozess beschleunigen, indem sie dem Auftauen in der Mikrowelle oder eine große Schüssel mit kaltem Wasser, aber das die Gefahr von Bakterienwachstum erhöht. Kochen der gefrorenen Vogel statt schneidet diese Zwischenstufe, und vermeidet Sicherheitsbedenken Essen.
Boiling Vs. Simmering

Was müssen Sie vor, dass ganze Hähnchen aus dem Gefrierfach, ist es wichtig zu verstehen, dass koch ist eine falsche Bezeichnung. Kochen Ihr Huhn in einem vollen Erhitzen führt zu seiner Muskelfasern zusammenziehen, immer dicht und zäh. Es sei denn, Sie eine Vorliebe für harte und ledrig Huhn sind, sollten sie an einem sanften köcheln statt gekocht werden. Ein schwelenden Topf kann 20 bis 30 Grad Celsius unter dem Siedepunkt werden, wobei das Wasser sanft schimmernden und Bewegen statt sprudelnden kräftig. Dieser taut das Huhn und sanft wildert sie und hilft das Fleisch weich geworden und nicht zäh.
Die grundsätzliche Vorgehensweise

Entfernen Sie die Verpackung von Ihren Vogel und abspülen Frost mit kaltem Wasser. Wenn es ein Paket von Innereien in den Hals Hohlraum versteckt, versuchen Sie es aushebeln mit einem stabilen Löffel oder Buttermesser, so dass die Leber nicht Ihren Geschmack Brühe. Senken Sie den Vogel in einen großen Topf, und fügen Sie genügend kaltes Wasser, um es bis zu einer Tiefe von mindestens ein oder zwei Zoll decken. Stellen Sie den Topf bei mittlerer Hitze und bringen sie an den Rand des Kochen, sorgfältig beobachten, wie sie die richtige Hitze erreicht. Drehen Sie den Topf, damit es zu einem simmer bleibt, dann mit Salz und andere Gewürze Sie für angemessen halten.
Was Sie erhalten

Simmering Ihr Huhn taut es relativ schnell weil das heiße Wasser frei durch die Körperhöhle und wärmt den Knochen von innen. Wenn Sie eine Instant-Thermometer lesen, überprüfen Sie das Huhn häufig nach den ersten 30 bis 40 Minuten kochen. Wenn seine interne Temperatur erreicht 165 F sowohl in der Brust und Oberschenkel, wird es getan. Älter, härter Vögel können stundenlang geschmort werden, bis sie zart und leicht zerkleinert sind. Diese längere Koch Verfahren eine reichere, würzige Brühe.
, Was damit zu

Pochierte Hähnchen ist ein sehr traditionelles Gericht in Europa, und Vintage-Kochbücher bieten eine Do Anzahl von Saucen und Beilagen, mit Ihrem Vogel zu gehen. Alternativ lassen Sie ihn abkühlen für das Schneiden in Sandwiches oder Salate. Tough ältere Vögel können gewürfelt, nachdem sie gedünstet sind werden dann in Hühner Suppen, Eintöpfe oder Torten verwendet. Sie sind auch gut, wenn für Tacos und ähnliche Zubereitungen geschreddert. Wenn Sie einige Zwiebeln, Sellerie, Möhren und Lorbeer mit dem Vogel köcheln lassen, kann die resultierende Brühe verwendet, um Suppe oder eine Sauce mit Ihrem Huhn gehen zu machen.