Bevor Sie wissen, wie lange, um Ihren Lamm marinieren, sollten Sie wissen, was Art der Marinade, die Sie verwenden möchten. Die Funktion einer Marinade ist unterschiedlich, je nach den Zutaten das Rezept fordert. Die drei Teile einer Marinade sind Säure, Öl und für jedes von diesen verwendet spices.The Mengen davon abhängen, was Sie versuchen, mit der Marinade zu erreichen sind. Zum Beispiel, wenn Sie wollen, um Ihren Schnitt Lamm zarter zu machen, dann werden Sie wollen, um eine Marinade, die einen hohen Säurewert verfügt. Dazu gehören Essig, Obst und sogar Joghurt. Öle für Feuchtigkeit Qualität verwendet werden und wird auch helfen, die Gewürze gleichmäßig über das Lamm zu verbreiten. Die Gewürze fügen Sie einfach den gewünschten Geschmack.
Marinieren Zeit

Die Länge der Zeit zum Marinieren das Lamm je nach Art der Marinade variieren. Wenn Sie eine Marinade, die ein hohes Niveau von Säure hat holen, werden Sie wollen vorsichtig Marinieren zu lang. Der Säuregehalt in Zutaten wie Zitronensaft und Essig kann brechen das Lamm, und kann sie machen es zu weich werden und grau. Joghurt ist eine häufig verwendete Zutat in Lamm Marinaden, aber denken Sie daran, dass Milchprodukte können ähnliche Eigenschaften zu stark saure Bestandteile enthalten. Doch für die meisten Marinade Rezepte, können Sie Ihre Schnittlamm über Nacht oder bis zu 24 Stunden marinieren. Denken Sie daran, dass dies eine persönliche Präferenz als auch. Manche Köche das Gefühl, dass mehr als ein paar Stunden werden natürliche Aromen des Lammes zu maskieren, während andere die mehr das Gefühl, desto besser.
Weitere Überlegungen zum Marinieren

Eine Marinade kann auch Geschmack nur während des Kochvorgangs in die Lamm hinzuzufügen. Zum Beispiel können Sie die Marinade auf die Lamm putzen, während es beim Grillen. Wenn Sie braten das Lamm, kochen Sie es in der Marinade begießen Sauce und gelegentlich das Lamm, während es Braten. Wenn Sie sich entschieden haben, lassen Sie das Lamm genießen in der Marinade, während es war roh, nie wieder die gleiche Marinade während des Kochvorgangs. Da das rohe Lamm hat in Kontakt mit der Marinade kommen, ist es nicht mehr sicher und sollte weggeworfen werden.
Überlegungen

Ob Sie Ihre Lamm in verlassen wählte die Marinade für eine halbe Stunde oder über Nacht, werden Sie brauchen, um Ihr Lamm im Kühlschrank zu lagern. Lassen Sie Ihr Lamm sitzen in einer Marinade auf der Theke, da es immer bei 40 Grad Celsius oder darunter gehalten werden. Stellen Sie sicher, dass jeder Teil des Lammes wird in der Marinade eingeweicht. Um dies zu erreichen, legen Sie das Lamm in einem Kunststoff-Gefrierbeutel und entfernen Sie überschüssige Luft. Schütteln Sie den Beutel gleichmäßig zu beschichten das Lamm. Überprüfen Sie regelmäßig das Lamm in den Kühlschrank, um sicherzustellen, dass es nicht overmarinating.