Rote Bohnen sind kleiner als Bohnen, aber eine ähnliche Form. In vielen südlichen und kreolische Gerichte verwendet werden, werden sie manchmal genannt Mexican roten Bohnen. Sie können in einer Vielzahl von Lebensmitteln gefunden werden, von Suppen über Salate bis Chili. Die Adzukibohne, die oft in orientalischen Gerichten verwendet wird, ist eine andere Sorte von roten Bohnen. Die Adzukibohne ist süßer im Geschmack und leichter zu verdauen.
Bohnen

Kidney-Bohnen haben ihren Namen von ihrer Form. Größer als rote Bohnen, sie sind Bestandteil vieler Gerichte Tex und werden manchmal als Fleischersatz in Mexican Tacos verwendet. Diese Bohnen behalten ihre Form, wenn gekocht und neigen dazu, die Aromen der Begleit Lebensmittel zu absorbieren.
Verwendet

Einige Rezepte, wie Reis und Bohnen, eine Auswahl an bieten entweder Weiße Bohnen oder rote Bohnen in der Zutatenliste. Trotz der feinen Unterschiede in Größe und Geschmack, sind weiße Bohnen in Protein und die meisten Mineralstoffe als rote Bohnen höher. Eine ausgezeichnete Quelle für Ballaststoffe, sind weiße Bohnen in Kalorien etwas höher.