Paella Pfannen sind kreisförmig und flach. Sie haben Lippen, die bei leichten Winkel sind und die Böden sind in der Regel flach, wenn auch etwas in der Mitte konvex.
Lids

Paella Pfannen nicht mit Deckel zu kommen. Paella sollte gekocht aufgedeckt und in offene Flamme für beste Ergebnisse.
Größe

Paella Pfannen kommen in einer Reihe von Größen erhältlich. Diese reichen von 10 bis 60 Zoll im Durchmesser, mit größeren soll große Parteien zu ernähren.
Materialien

Paella Pfannen sind aus verschiedenen Materialien, in der Regel aus Gusseisen, Kohlenstoffstahl, Edelstahl oder eine emaillierte Verbindung von Stählen.
Heizung

Paella Pfannen funktionieren am besten auf Gas- oder Holzkohlegrills oder Kochfeldern. Modern, flache Kochfelder möglicherweise nicht wie gut, weil die leicht konvex pan möglicherweise nicht für eine gleichmäßige Wärmeübertragung zu ermöglichen.