Während Garnelen haben ihre eigenen einzigartigen Geschmack und dichter als Fleisch Jakobsmuscheln, ihre Größen und Anpassungsfähigkeit an unterschiedliche Kochtechniken machen sie gute Stand-ins. Tiny Garnelen Ersatz für Jakobsmuscheln in Nudelgerichte und Salate und Suppe. Größere Garnelen Ersatz als Vorspeisen und Salate. Nachhaltigkeit variiert wild mit Garnelen - sowohl mit gezüchteten und wild gefangenen Garnelen in die & quot fallen; beste Wahl & quot; und & quot; zu vermeiden, & quot; Kategorien des Monterey Bay Aquarium ist Seafood Watch Programm in Abhängigkeit von unterschiedlichen Lebensräumen Standorten.
die größte der Plattfisch

Heilbutt hat die gleiche Farbe und milden Geschmack wie Jakobsmuscheln, aber mit dichter Fleisch. Schneiden Sie Heilbutt Filets und Steaks in Stücke für Suppen und Salate, sondern dienen Heilbutt Wangen, wie Sie es Jakobsmuscheln. Die Wangen sind buchstäblich nur das, kleine, runde Muskeln in der Nähe zu den Augen des Heilbutt ist. Als Delikatesse, weil sie so weich sind, sind Heilbutt Wangen nicht so leicht wie Filets und Steaks zur Verfügung. Aus Umweltschutzgründen zu vermeiden alle Heilbutt und Stellnetz gefangenen California Heilbutt.
Chinook, Coho, Sockeye und Chum

Salmon Ersatz auch für Kammmuscheln trotz ihrer Unterschiede in Farbe und Textur von der Schalentiere, weil es vielseitig in der Küche, es ist Geschmack passt gut zu vielen anderen Zutaten und es schmeckt so gut. Filets oder Steaks in mundgerechte Stücke schneiden, in Pasta, Suppe oder Salat ersetzen. Die meisten Lachse sind nachhaltig und werden gefangen oder in umweltfreundliche Art und Weise, außer für die meisten gezüchteten Atlantischen Lachs, die auch einen hohen Gehalt an PCB Metalle bewirtschaftet.
Familie der Dorsche

Cod und seine nahen Verwandten Schellfisch und Seelachs sind mild, mit weißem Fleisch Fisch, den Sie das ganze Jahr über zu finden und Ihnen für Jakobsmuscheln als Vorspeise und in Suppe ersetzen kann. Das Fruchtfleisch von Kabeljau und seine Verwandten Fruchtfleisch ist fest, aber weniger dicht als Jakobsmuscheln, damit es nicht zu ersetzen sowie in Salaten oder sautierten Gerichte wie Lachs oder Heilbutt. Filets und Steaks dieser Fische in Stücke, bevor Sie sie in Jakobsmuschel Rezepte. Nur einige der Kabeljaufischerei sind nachhaltige und umweltfreundliche.