Muss man vor dem Einfrieren Wasser in den Beutel mit Fisch geben? Wenn ja, warum?

Nein, Sie müssen den Fischbeutel nicht mit Wasser füllen, bevor Sie ihn einfrieren. Tatsächlich wird generell empfohlen, beim Einfrieren des Fisches kein Wasser in den Beutel zu geben. Die Zugabe von Wasser kann zur Bildung von Eiskristallen führen, die die Zellen und das Gewebe des Fisches schädigen und zu einem Qualitäts- und Geschmacksverlust führen können.

Für beste Ergebnisse beim Einfrieren von Fisch ist es am besten, den Fisch trocken und ohne Zugabe von Wasser einzufrieren. Dies trägt dazu bei, die Textur und den Geschmack des Fisches zu erhalten, indem die Bildung großer Eiskristalle verhindert wird. Um zu verhindern, dass der Fisch zusammenklebt, können Sie zwischen jede Fischschicht eine Lage Plastikfolie oder Pergamentpapier legen, bevor Sie sie in den Gefrierschrank legen.