Wie Oak für Raucher Meats (6 Stufen) Vorbereiten

Oak ist ein beliebtes Holz für das Rauchen Rind, Schwein und Wild. Die Dichte der Eiche ein langfris Verbrennen von Kraftstoff, während das Holz verleiht Fleisch mit einer milden Aroma und Geschmack sowie kräftige Farben. Vorbereiten Eiche für die Raucher vor allem um die Aufteilung der Protokolle in eine geeignete Größe. Groß, Anhänger-Art Raucher kann leicht Platz für Scheitholz, obwohl kleinere Raucher für den privaten Gebrauch Arbeit besser mit Brocken von Eiche. Kleinere Einheiten geben auch größere Kontrolle über den internen Raucher Temperatur, da nur wenige Brocken von Kraftstoff zu einem Zeitpunkt, zu dem Feuer zugefügt werden. Benutzen gewürzt Eichen, die abgeschnitten und für mindestens 6 Monate getrocknet ist.
Dinge, die Sie Lladró Seasoned Eichenstämmen in Länge benötigen, 2 bis 3 Meter
Axt oder Holzhacker
Chopping blockieren
Burlap oder PG-Plastiktüten, £ 10 oder mehr Kapazität
Anleitung

1. Ein Eichenstamm an seinem Ende auf dem Hackklotz. Logs kann auf beiden Seiten des aufrechten Holz platziert werden, um es sicher zu halten für die Spaltung.
   

2. Verwenden Sie beide Hände, um die Axt nach unten in der Mitte des langen Ende einer Eiche log bringen , die Aufteilung in zwei. Ein Holzhacker kann auch verwendet werden, falls verfügbar.
   

3. Split jeweils zu halbieren, um Protokoll Viertel von geeigneter Größe für die Verwendung in einer großen Raucher machen. Die groben Kanten, wo das Holz gespalten hilft die Eichen Feuer fangen schneller als einfach warf ganze meldet sich ein Raucher Feuerraum.
   

4. Stellen Sie die geviertelten Protokolle auf ihren Seiten und hacken jeweils 4 in Brocken für den Einsatz in ein kleineres Haus Raucher. Holz Stücke kann ein zu einer Zeit zu einem Raucher hinzugefügt, um das Feuer Temperatur bei etwa 225 Grad Celsius, die ideal für lange Räuchern von Fleisch, Schweinefleisch und Geflügel ist weiterzumachen und zu halten.
   

5. Bewahren Sie die gehackte Eichen in großen Leinwand oder Kunststoffbeutel, um Insekten befallen die Holzversorgung zu verhindern. Groß, wiederverschließbaren Plastiktüten verwendet werden. Jutesäcke sollte bei der Eröffnung mit Schnur, um Insekten und Feuchtigkeit draußen zu halten gesichert werden. Platzierung der Taschen in einem Lagerschuppen oder Scheune wird das Holz trocken fast unbegrenzt und bereit für das Rauchen zu halten.
   

6. Tränken Sie ein Teil der Eiche in Wasser für zwei Stunden vor dem Rauchen Fleisch. Ein Feuer mit getrockneten Eichen Splits oder Stücke, fügen Sie dann die eingeweichte Eiche, um das Feuer, wenn die Kohlen brennen weiß. Dies ergibt zusätzliche Rauch während der frühen Phasen des Kochens. Als Faustregel gilt, können 20 Prozent der Eiche auf dem Feuer zuerst in Wasser eingeweicht werden. Die restlichen 80 Prozent sollte verwendet werden, um das Feuer in Gang zu bringen.