Swiss Steak nicht aus der Schweiz kommen, aber ist eigentlich ein altes deutsches Gericht. Der Begriff & quot; Swissing & quot; bezieht sich auf den Prozess der stampfenden Mehl in eine harte Stück Fleisch, um es zart. Das Fleisch wird dann langsam mit Tomaten, Zwiebeln und Sellerie geschmort. Das Steak ist in der Regel geschnitten oder geschreddert und serviert mit der Sauce über Kartoffelpüree oder Nudeln.
Rumpsteak Stats

Sie können Entrecôte für Swiss Steak zu verwenden, obwohl es vielleicht nicht die beste Wahl sein. Rumpsteak stammt aus der Lende Teil des Lenk und ist ein ziemlich zart geschnitten. Als solches ist es am besten für eine schnelle Kochen geeignet, wie zB Grillen oder Braten auf eine Innentemperatur von etwa 130 Grad Fahrenheit. Bei dieser Temperatur ist das innerhalb des Steaks noch rosarot. Swiss Steak wird mehrere Stunden geschmort, bis das Fleisch Vergangenheit gut gemacht und auseinanderfallen. Diese lange kochen kann ein Entrecôte verschärfen.
Savvy Lösungen

Wenn du hast dein Herz über die Verwendung Entrecôte für Swiss Steak setzen, machen Sie einfach ein paar kleinere Anpassungen. Die Zwiebeln und Sellerie in Öl oder Butter, damit sie zart sind. Pfund den Entrecôte mit Mehl, Salz und Pfeffer würzen und in die Pfanne hinzufügen, zusammen mit Tomaten. Decken Sie die Pfanne mit einem dicht schließenden Deckel und köcheln lassen, das Steak auf dem Herd für 30 bis 40 Minuten, anstatt mehrere Stunden, nur bis zum Steak und Gemüse weich sind.
Andere Optionen szmtag

Eine weitere Möglichkeit ist das Entrecôte für den Grill zu speichern und eine härtere Stück Fleisch für Swiss Steak. Dieses Gericht ist wirklich für putzt sich und die Verbesserung der harten, billige Fleischstücke hergestellt. Versuchen Sie oben rund, Flanke, Futter oder runde Spitze Steaks für Swiss Steak.