Wie Geschnittene BBQ Schweinefleisch kochen

Geschnitten gegrilltem Schweinefleisch Sandwiches sind eine Delikatesse Heimatstadt in Städten wie disparate wie Memphis und Philadelphia. Im Gegensatz zog Schweinefleisch, die chaotisch und nass sein kann, bietet sich geschnittenem Schweinefleisch sowie auf Baguettes, um weiche Brötchen knackig. Der festere Textur ermöglicht auch den Geschmack des Fleisches selbst durchscheinen, ohne in Konkurrenz mit einer dicken Soße. Der Schlüssel zu feucht und zart Scheiben geschnitten Schweinefleisch ist in der Vermietung das Fleisch Rest nach dem Kochen. Dies ermöglicht die Säfte wieder in die Fleisch sinken, wenn sie abkühlt sicherzustellen, dass jeder Bissen ist saftig und seidig. Szmtag Was Sie brauchen Papierhandtücher

Salz Pfeffer

Marinade, optional
Olivenöl
Schmortopf
Lager, Wein, Bier oder Wasser
Knoblauch, geschält und zerschlagen
Zwiebel, geschält und geschnitten
Karotten, optional Youtheater-lesen Thermometer
Aluminiumfolie
Anleitung

1. Pat Ihr Schweinefleisch mit Küchenpapier trocken. Es wird nicht mehr empfohlen, den Schweine zuerst aus Angst vor verunreinigenden Ihre Küche mit splattered Wasser spülen, aber klopfte das Fleisch trocken hilft dem Gewürz besser, um das Fleisch zu halten. Entsorgen Sie die Papierhandtücher sofort und waschen Sie Ihre Hände gründlich mit warmem Wasser und Seife. Lassen Sie das Schweinefleisch Rest bei Raumtemperatur für 10 Minuten oder so, damit sich die Muskelfasern zu entspannen.
   

2. Jahreszeit alle Seiten Ihres Schweinefleisch mit Salz und Pfeffer. Sie können entweder einen Schweinefleisch Hintern oder Filet in Scheiben geschnitten für Grill-Sandwiches zu verwenden. Lassen Sie den Rest gewürzt Schweinefleisch für 15 bis 20 Minuten, damit das Salz, um die Feuchtigkeit zu den Außenkanten des Fleisches zu ziehen.
   

3. Marinieren Sie Ihr Schweinefleisch für 1 bis 2 Stunden in einer Mischung eine Säure, ein Öl und Gewürze. Mögliche Marinaden für Grill Sandwiches kann Essig, Olivenöl und italienischen Gewürzen oder Rotwein, Limettensaft und eine mexikanische Gewürzmischung enthalten. Dies ist nicht unbedingt notwendig, aber es kann helfen, das Fleisch zart und aromatisieren.
   

4. Den Boden eines Schmortopf oder Schmortopf mit einem dünnen Film von Olivenöl zu helfen, die Schweinefleisch vom Kleben und fügen Sie ein wenig Geschmack. Legen Sie das Schweinefleisch in den Schmortopf oder Schmortopf. Fügen Sie Knoblauch, Zwiebel und Gewürze in den Topf, um zusätzliche Geschmack hinzufügen. Fügen Sie gerade genug, Lager, Wein oder Bier, nur die Unterseite der Schmortopf oder Schmortopf decken.
   

5. Drehen Sie die Hitze auf mittlere, bringen das Lager, Wein oder Bier zum Kochen bringen, den Topf und die Hitze reduzieren, wenn Sie einen Schmortopf werden. Stellen Sie die Hitze auf einem langsamen Kocher zu niedrig und decken Sie es. Kochen Sie die Schweinefleisch bis zu einem Zeitpunkt, zu lesen Thermometer in den dicksten Teil eingefügt liest 145 F. A 2-Pfund-Schweinefleisch Hintern oder Filet wird 1 Stunde und 90 Minuten im Schmortopf oder 2 bis 3 Stunden in den Slow Cooker zu nehmen. Szmtag

6. Stellen Sie das gekochtes Schweinefleisch auf ein Schneidebrett und decken Sie es lose mit Aluminiumfolie. Lassen Sie das Schweinefleisch Rest für mindestens 20 Minuten vor dem Schneiden sie gegen den Strich.