Supermärkte und Fleischmärkte Paket Rindfleisch in einer Weise, die es machen sehen gut aus, und viele Käufer sind in der Regel zugunsten von Fleisch mit einem rosa oder rote Farbe verzichten braunes Fleisch. Weil Rindfleisch behält seine rötliche Färbung, bis es Sauerstoff ausgesetzt wird, Einzelhändler nutzen engen Verpackung, die Luft aus dem Fleisch Erreichen verhindert. So sind beispielsweise Braten oft vakuumversiegelt und Steaks und Koteletts oder Hackfleisch kann auf Schaumschalen gelegt und in dichten Kunststofffolie eingewickelt. Sobald die Packung geöffnet und das Fleisch an der Luft, nach und stellt sich braun. Diese Veränderung ist normal und hat keinen Einfluss auf die Qualität des Fleisches.
Detecting Verderb

Vertrauen Sie Ihre Nase, weil eine Fehlgeruch ist das erste Zeichen Fleisch ist verdorben. Wenn das Fleisch einen unangenehmen, ranzigen oder saures Aroma, werfen es weg. Das Gefühl des Fleisches wird auch Ihnen helfen festzustellen, ob das Fleisch ist schlecht. Drücken Sie Ihre saubere Finger leicht in die Oberfläche des Fleisches und nicht einfrieren, wenn es klebrig, klebrig oder schleimig anfühlt. Obwohl Farbe allein ist kein Anzeichen des Verderbs ist Rindfleisch mit einem grauen oder grünen Farbton wahrscheinlich schlecht. Gehen Sie kein Risiko und werfen Sie das Fleisch, wenn Sie nicht sicher, dass es gut bist.
Verhindern Verderb

Der beste Weg, um ein Verderben zu verhindern, ist Rindfleisch in zu erhalten die Kühl- oder Gefrierschrank so bald wie möglich, nachdem Sie sie in Ihre Einkaufswagen. Wenn Ihre Heimreise aus dem Laden dauert mehr als eine Stunde, nehmen Sie eine Kühlbox, um das Fleisch zu transportieren. Lassen Sie niemals rohes Fleisch, um bei Raumtemperatur für mehr als zwei Stunden zu bleiben - oder eine Stunde, wenn die Temperatur über 90 Grad Celsius ist. Kaufen Sie immer frisches Fleisch, bevor es den auf der Verpackung angegebenen Datum zu erreichen und dann mit oder frieren Sie sie in drei bis fünf Tagen nach diesem Zeitpunkt.
Gefrieren sicher

Halten Rindfleisch in den Kühlschrank stellen, bis Sie bereit, es einzufrieren sind. Stellen Sie sicher, Schneidebrett und Messer sind sauber, wenn Sie benötigen, um das Fleisch vor dem Einfrieren zu schneiden. Wickeln Sie das Fleisch fest in Frischhaltefolie, Aluminiumfolie, Tiefkühler Papier oder robust Gefrierbeutel und nicht im Supermarkt Verpackung einfrieren. Versehen Sie die Sendung eindeutig durch den Inhalt und das Datum. Verwenden Sie einen Gefrierschrank Thermometer zu überprüfen, ob Ihr Gefrierfach kalt genug, denn sicher Einfrieren erfordert eine Temperatur von 0 F oder darunter.