Das Sitzen auf Rücken der Kuh gerade vor das Hinterteil enthält die Lende sowohl sehr zarte Schnitte zur Mitte hin und härtere Schnitte, wie sie den Schwanz nähert. Hinter dem Lendenstück sind die runden Muskeln, die Gesamtkategorie für den Hinterabschnitt, der das Hinterteil umfasst. Vom Hinterteil an der Oberseite dieses Abschnitts und nach unten bewegen Bein der Kuh sind die zarten, oben rund und sirloin Spitze von der Innenseite des Beins, der weniger Boden Runde Ausschreibung und den mindestens Ausschreibung Kalbseemerrolle.
szmtag Ein näherer Blick

Ein rump roast kommt der untere Abschnitt der Hinterteil-Bereich und dem oberen Teil des gesamten Rundschnitt. Insbesondere kommt der Braten aus dem Muskel, der oben auf und in Richtung der Rückseite des Hüftknochens der Kuh sitzt. Im Gegensatz zu einem menschlichen Hüftknochen, die vertikal im Körper sitzt, sitzt Hüftknochen einer Kuh horizontal, mit der Muskel oben auf ihm ruhen.
Butchering Basics

Auch wenn das Hinterteil Braten kommt von der Spitze des runden Schnitts, Gewerbe Einzelhändler beziehen sich oft auf den Braten als Bottom Runde Braten oder einer Bodenrund rump roast. Der Braten wird entweder als dreieckige Schnitt oder einen quadratischen Schnitt, und kommt entweder entbeint und gerollt oder als stand rump roast mit dem Knochen in der linken.
Cooking With Care

Ein rump roast gibt Ihnen bullige Geschmack, aber es braucht lange, langsame Kochen oder Kochen in Flüssigkeit zu zart zu werden. Sie können es im Ofen bei 225 Grad Fahrenheit zu braten, bis das Fleisch eine Temperatur von 130 F zu einem Zeitpunkt, zu lesen Fleischthermometer erreicht, bevor Sie den Backofen aus und lässt sie in den warmen Ofen sitzen, bis der Braten erreicht 145 F intern. Oder kochen Sie den Braten teilweise in Flüssigkeit für ca. 2 1/2 Stunden für ein 3-Pfund-Braten bedeckt, auch bis zum Erreichen 145 F.