Die Halb Rauch stammt aus den 1930er Jahren, als Briggs & Unternehmen kombiniert gleich Mischungen aus grob gemahlenen Rind und Schwein in ihrem fleischverarbeitenden Anlage auf 11th Street SW in Washington. Der Legende nach, suchten Briggs für eine einzigartige Wurst, die Eiweiß, Fett, Gewürzen und Rauch kombiniert. Das resultierende Geheimrezept hieß & quot; Halb Rauch & quot; aufgrund seiner rauchigen Geschmack und Kombination der Hälfte Rindfleisch, halb Schweinefleisch. Die bekannteren Versionen werden bei DC Bens Chili Bowl und dem Weenie Beenie in der Nähe von Arlington verkauft.
Halb Dies, halb so groß, Alles Fleisch

Ein Halb rauchen, das ist wahr, um seine Herkunft wird aus einer Mischung aus hochwertigem Schweinefleisch und Rindfleisch Boden zu einem Kurs Textur hergestellt werden. Je nachdem, wo Sie für Ihre Halb Rauch in der größeren DC-Bereich gehen, können Sie eine All-Rindfleisch Halb Rauch finden statt. So oder so wird das Fleisch mit Gewürzen kombiniert und in einem Naturdarm, der dann geräuchert ist gebildet. Das resultierende Produkt ist etwa doppelt so dick wie ein Hot Dog und ähnelt mehr einer kielbasa. Obwohl Briggs 'original Gewürz Rezept ist immer noch ein Rätsel, ist eine Sache, die meisten Menschen einig, dass eine echte Halb Rauch sollte eine kräftige Menge Paprika Flocken enthalten.
Servieren Sie es mit Stil

Die ursprüngliche Briggs Halb Rauch wurde in der Mitte, dem Gesicht nach unten gegrillt aufgeteilt und dann umgedreht. Die Weenie Beenie noch dient sie dem altmodische Art und Weise, mit würzigen hausgemachte Chili, Zwiebeln, Relish und Senf, die oft als & quot; den ganzen Weg & rdquo. Bei der Top Dog Half-Smoke Herausforderung im Jahr 2011 statt, träumte die kreativen Köche up Variationen wie einer Halb Rauch auf Crostini mit Chimichurri-Sauce, Zwiebeln verkohlt und eingelegte Paprika, sowie ein geräuchertes Schweinefleisch und Gänseleber Halb Rauch, serviert auf einem gesalzenen Brötchen mit verkohlten Zwiebel-Relish und Cognac Senf.
Selbst gemachte Versionen

Wenn Sie Ihre Hände auf Halbrauchwürste zu bekommen, können Sie versuchen, das Kochen up Ihre eigene Version des Klassikers. Schneiden Sie die Halb raucht Längs und Grill bei starker Hitze, dann fügen Sie den Belag. Die gelbe Senf und rohe Zwiebeln sind Standard, obwohl Sie einen Tipp aus der Top Dog Half-Smoke Herausforderung anzunehmen und lassen Sie Ihrer Fantasie freien Lauf. Eine echte Halb Rauch ist nicht vollständig, jedoch ohne die Chili-Sauce. Verwenden Sie Ihre Lieblings-würzige Chili-Rezept oder experimentieren mit Hackfleisch Futter, Tomatenmark und Gewürzen.