Was ist der Unterschied zwischen Minutensteak und Würfelsteak?

Minutensteak und Würfelsteak sind zwei verschiedene Rindfleischstücke, die oft miteinander verwechselt werden. Hier sind die wichtigsten Unterschiede zwischen den beiden:

Minutensteak

* Vom oberen Lendenstück oder vom oberen Rand abschneiden

* In dünne Scheiben geschnitten, normalerweise etwa 1/4 Zoll dick

* Sehr zart, mit mildem Geschmack

* Schnell zubereitet, normalerweise in ein oder zwei Minuten

* Wird oft mit einer einfachen Soße oder Marinade serviert

Würfelsteak

* Aus dem Spannfutter schneiden oder runden

* Dicker als ein Minutensteak, normalerweise etwa 1 cm dick

* Aufgrund der Menge an Bindegewebe weniger zart als Minutensteak

* Oft zerstoßen oder mechanisch empfindlich gemacht, um das Bindegewebe aufzubrechen

* Bei mittlerer Hitze einige Minuten pro Seite gegart

* Wird oft mit einer dickeren Soße oder Soße serviert