Wenn Rinderhackfleisch braun und nicht gut gegart ist?

Hackfleisch sollte gegart werden, bis es eine Innentemperatur von 160 Grad Fahrenheit erreicht, wie vom US-Landwirtschaftsministerium (USDA) festgelegt. Diese Temperatur stellt sicher, dass eventuell im Rindfleisch vorhandene schädliche Bakterien wie E. coli, Salmonellen oder Listerien abgetötet werden.

Das Bräunen von Hackfleisch bedeutet nicht unbedingt, dass es auf eine sichere Temperatur gegart wurde. Rinderhackfleisch kann von außen braun aussehen, innen aber noch roh oder unzureichend gegart sein. Daher ist es wichtig, vor dem Verzehr immer ein Lebensmittelthermometer zu verwenden, um die Innentemperatur von Hackfleisch zu überprüfen.