Wie bereitet man ein Rinderlendensteak zu?

Zutaten:

- Rinderlendensteak

- Salz und Pfeffer

- Speiseöl

- Lieblingssteakgewürze (optional)

Tools:

- Grillen

- Zange

- Spachtel

- Fleischthermometer

Anleitung :

1. Vorbereitung :

- Lassen Sie das Steak vor dem Garen etwa 30 Minuten lang auf Zimmertemperatur kommen, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.

- Das Steak von allen Seiten großzügig mit Salz und Pfeffer würzen. Sie können an dieser Stelle auch Ihre Lieblingssteakgewürze verwenden.

2. Heizen Sie den Grill vor :

- Heizen Sie Ihren Grill auf hohe Hitze vor. Wenn Sie einen Holzkohlegrill verwenden, lassen Sie die Kohlen brennen, bis sie verascht sind.

3. Ölen Sie den Rost :

- Fetten Sie den Grillrost leicht mit Speiseöl ein, um ein Ankleben des Steaks zu verhindern.

4. Kochen :

- Legen Sie das Steak auf den heißen Grill und braten Sie es auf jeder Seite etwa 2 Minuten lang an, sodass eine Kruste entsteht.

- Reduzieren Sie die Hitze auf mittlere Stufe und garen Sie es je nach gewünschtem Gargrad weitere 5–8 Minuten pro Seite.

- Überprüfen Sie die Innentemperatur mit einem Fleischthermometer. Kochen Sie, bis der gewünschte Grad erreicht ist.

- Empfohlener Gargrad:

- Selten (rote Mitte) – Innentemperatur von 125 °F

- Mittelselten (rosa Mitte) – Innentemperatur von 135 °F

- Mittel (leicht rosa Mitte) – Innentemperatur von 145 °F

- Mittelmäßig (meistens gegart) - Innentemperatur von 155 °F

- Well-done (kein Rosa) – Innentemperatur von 160°F

5. Ausruhen :

- Sobald das Steak den gewünschten Gargrad erreicht hat, lassen Sie es einige Minuten ruhen, bevor Sie es in Scheiben schneiden und servieren. Dadurch kann sich der Saft neu verteilen und Sie erhalten ein zarteres und saftigeres Steak.

6. Schneiden :

- Schneiden Sie das Steak gegen die Faser auf, um die zarteste Textur zu erhalten.

7. Servieren und genießen :

- Servieren Sie Ihr gekochtes Lendensteak sofort mit Ihren Lieblingsbeilagen. Genießen!